他にも優れた方がいるというのに、ありがたいお話です。
年間に直すと50杯も食べていませんが、2018年に食べたラーメンの中で、僕なりに格別に旨いと思った3軒をお届けしたいと思います。
『ぶっとび亭(ラーメン・山口県柳井市)』 ニボシブラック
![ぶっとび亭 ニボシブラック](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20180926134826a54.jpg)
柳井港フェリー乗り場にひっそりと佇む名店。
山口県の有名店「アジト」「まつかぜ」の店主が、修行(?)のために店を閉めた後、満を持してオープンさせたお店です。
背脂中華そばや納豆ラーメン等、気になるメニューが多数。
僕が食べたニボシブラックは、あまりにもスープが旨くて、今年一番レンゲが止まりませんでした。
ぶっとびたい人は、少し距離がありますが、遠征するべきでしょう。
→記事はこちら
『つどいっ亭(ラーメン・三次市)』 塩ラーメン
![つどいっ亭 塩ラーメン](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_2018101121555879b.jpg)
TJ hiroshima12月号の原稿を書くために訪問し、3種類のラーメンを食べた中で一番好きだったのは、塩ラーメンでした。
洋風スープのニュアンスがあり、ほのかに香るにんにくもいい感じ。
もっちり自家製麺も旨い。
無化調ゆえのメリットもデメリットもありますが、僕はメリットの方が大きいと思うんですけどね。
→記事はこちら
『寿々女(ラーメン・中区舟入幸町)』 汁あり担担麺
![寿々女 汁あり担々麺](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20180804112106107.jpg)
汁なしも汁ありも、各店の差があまりない印象を持っています。
そんなとき出会った、「寿々女」の汁あり担担麺。
息子さんが手掛けるこの一杯は、ひき肉・ラー油・芝麻醤・揚げ玉ねぎがしっかりと旨く、ベースのスープを存分に生かしています。
そして、ヤーツァイも使う本格派。
これ書いているうちに、また食べたくなっちゃいました(笑
→記事はこちら
狙ったわけではありませんが、広島市以外のラーメンの方が多くなってしまいました。
もっと近場にはないの?と聞かれそうなので、惜しくも選外とした近隣の店も挙げておきますね。
「ラーメン食堂(安佐南区上安)」
「ラーメンあん(南区宇品神田)」
「恵壱(安佐南区安東)」
コメント