飲食店訪問 ロイヤルパレス／風情のある料理名にわくわく。いい会席料理でした（ホテル・島根県出雲市）
義理叔母の一周忌法要が無事終わりました。島根に多い曹洞宗の法事は経験が少なく、広島に多い浄土真宗（安芸門徒）との違いに興味津々の1時間。木魚を叩きながらの読経や修行の一環とされる墓参りでの私語禁止など、同じ仏教でも随分と違うんですよね。さて...
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飲食店訪問 とりでん／食べ飲み放題4,000円。鳥貴族といい勝負では（焼鳥・島根県出雲市）
法事のため前乗りした出雲で、親戚と合流して向かったのは、『とりでん』という焼鳥屋さん。北は岩手県、南は長崎県に展開するチェーン店のようでして、流川にもお店があったんですって。この日セットしてくれていたのは、食べ飲み放題4,000円コース。向...
飲食店訪問 シルク／老舗中華で食べた松江ちゃんぽんがあんかけで旨かった！（中華料理・島根県松江市）
松江市の中華料理店『シルク』に立ち寄った理由は後で説明するとして、ここで食べたちゃんぽんが実に旨かったんです。※注文したのは妻。大きな丼にとろみが強い茶濁スープ。たくさんの具材の中でも卵の黄色が目を惹くビジュアル。野菜の旨味と甘さがしっかり...
飲食店訪問 ばり馬3／とろとろ濃いめの味噌ラーメンが旨かった。（ラーメン・西区中広町）
お盆休みのお昼は、家族みんなで。ラーメン食べたいって？そうだ、子供用メニューがある『ばり馬』がいいんじゃないかな。YouTubeで、みそきんの実店舗の動画見てから、味噌ラーメン食べたかったんだよね。『ばり馬』の味噌ラーメンは「味噌馬」という...
飲食店訪問 ココス３／冷やし担々麺が旨い。やはり開発力が侮れない（ファミリーレストラン・西区井口明神)
お盆休みのお昼は、家族みんなで。そうだ、『ココス』がいいんじゃないかな。いつもは肉系の料理を食べるんだけど、今夜はお手製のハンバーグの予定。パスタでも食べようかなと思いメニューを手に取ると、うってつけのヤツを発見しちゃいました。8月の限定メ...
飲食店訪問 FUCAFUCA／塩胡椒化調不使用。シンプルで丁寧なお好み焼き（お好み焼き・中区千田町）
旭町や仁保で4軒立て続けに満席で入れず、最終的に辿り着いた千田町の『FUCAFUCA』で肉玉そばの野菜ダブルを。軽く食感を残したキャベツ、細いそば、酸味が強めのソース。調理過程で塩・こしょう・化調などを使っていないので、味わいはとてもシンプ...
飲食店訪問 優光３／レギュラーメニューのトリは貝出汁醤油（ラーメン・中区三川町）
京都に本店がある三川町の『優光』にて、貝出汁醤油ラーメンの淡竹（はちく）を。淡い琥珀色のスープは底が見渡せるほどの透明感。表面のほとんどを覆う大判レアチャーシュー、刻んだ白ネギ、穂先メンマといつもの具材たち。スープは、丸い旨味が心地よく、後...
飲食店訪問 R1/F／広島にはない「融合」ブランドの汁なし担々麺を食べてみた（テイクアウト・福岡県福岡市）
山口・福岡の旅1泊2日のメインイベントは、ららぽーと福岡にある「キッザニア」。※公式アプリよりスクショ子供がいろんな職業を体験できる施設らしく、ものづくりやサイエンス、警察消防、お医者さんなど１日では廻りきれないほど盛りだくさん。※公式アプ...
飲食店訪問 大名やぶれかぶれ／福岡周辺の旨いものが集まってるお店。子供連れでもOK（居酒屋・福岡県福岡市）
新幹線ではなくマイカーだからこそできる旅程。周防大島から福岡市へ。高速使って3時間半。結構時間かかっちゃいました。疲れた身を癒すため、九州の旨いものが食べられるお店へ行こうではありませんか。予約しておいたのは、渡辺通りにある『大名やぶれかぶ...
飲食店訪問 城山食堂／安いだけじゃなく味もいい。周防大島の地元向け食堂（食堂・山口県大島郡）
スナメリウォッチ（前島航路往復）が主目的の周防大島で昼ごはん。事前リサーチしておいた『城山食堂』に行こう。ここは、観光客向けではなく地元住民向け。この手の食堂、好きなんですよね。注文したのは中華そば。うっすらと油が散るスープは、あっさり系の...
飲食店訪問 壽ゑ廣餃子／みよし食堂跡にできた餃子屋さんに行ってみた（中華料理・中区立町）
油淋鶏や麻婆豆腐も気になるけど、この店に来たのなら、最初はやっぱり餃子でしょう。今回注文したのは、焼餃子定食780円。大きめの餃子が6個・ポテサラ・漬物・卵スープ・ご飯という内容です。大盛り無料と書かれたご飯は、券売機で量の選択が可能。今日...
飲食店訪問 十五屋／念願のパセリラーメン！よりも旨いラーメンがあった…（ラーメン・安佐南区祇園）
『十五屋』と言えば、祇園の名店「ザ・ラーメン」の味を引き継いだお店として知られています。でも、僕にとっては、好物のパセリをラーメンとして食べさせてくれるお店。パセリとニンニク、アンチョビを使ったパセリパスタを作るため、みかどさんの祇園パセリ...
飲食店訪問 ままごと／キャベツの量もヤバいけど、トッピングにも気をつけなきゃ（お好み焼き・佐伯区利松）
Googleマップで見つけた『ままごと』。クチコミに「キャベツの量が多い」と書かれていたけど、まぁ限度があるよねと、意に介さず。しかしながら、実際に見てみると、そのボリュームには驚かざるを得ませんでした。両手に抱えた太切りキャベツを生地に乗...
飲食店訪問 来々軒２／中の棚にあった来々軒が源流！らしい（中華料理・東区牛田本町）
9年振り2度目となる『来々軒牛田店』で、特製と書かれてあったカレー丼を。見た目はまるで、色の濃い中華丼。それもそのはず、白菜を中心とした野菜がたっぷりなんだ。カレー自体は、もったりとして甘さあり。プリッと炊かれた多めのご飯との相性は言うまで...