飲食店訪問 RAMEN OF TODAY／あの人がやってるお店なら、も少し個性的でも（ラーメン・中区新天地）
新天地にある『RAMEN OF TODAY』で、ラーメン（縮れ麺200ℊ・野菜普通・ニンニク抜き・アブラ普通）を注文。もやしの山が丼の大部分を隠し、油膜をたたえた茶濁スープはチラ見え。分厚いチャーシューとてっぺんの茶色い背脂。これは、まごう...
2026-10
飲食店訪問 
飲食店訪問 大松／またもや、肉玉そば650円！極太キャベツが個性的（お好み焼き・安佐南区大町東）
創業から50年を超えるという『大松（だいまつ）』で、肉玉そばの餅入りを注文。ソースと魚粉の主張が強いお好み焼きで、キャベツたっぷりなのが良いですね。餅は丸餅を使っていて、長い時間重しを乗せて焼くので、お餅がつぶれて全体に広がっているのが面白...
飲食店訪問 西三代１０／大好きな焼肉屋さんに家族で行ってみた（焼肉・中区堺町）
夏の終わりごろに立ち寄った『西三代』。実に4年振りでして、記念すべき10本目の記事となります。牛タンは焼き加減によって変わる食感が面白いんですね。軽く焼くとフワッとしていて、表面をしっかり焼くとサクサクとした食感が楽しめます。ねっとり感もあ...
飲食店訪問 来来亭４／こってりラーメンって、豚骨？（ラーメン・西区南観音）
南観音の『来来亭』で辛ニラもやしこってりラーメンをネギ多めで注文。茶色く濁ったスープにたっぷりの青ネギが盛られ、その前後には辛ニラと辛もやしを配置。スープにも唐辛子の赤い破片が浮いていて、それなりに辛そうなビジュアルです。ラーメンが出てきた...
飲食店訪問 アートパークホテル／法要の後の会食で利用。メゴチの天ぷらが良すぎた（ホテル・島根県出雲市）
法事の後は、『アートパークホテル』の宴会場に場所を移して、会席料理を。先附は鰻のかば焼きや胡麻豆腐など6種類。椀物はとろろが乗った茶そば。ワサビの鮮烈な刺激が良いんですよね。向附は、鯛などのお造り。この鯛、滑らかな舌触りで口の中でフワッと消...