もやしの山が丼の大部分を隠し、油膜をたたえた茶濁スープはチラ見え。
分厚いチャーシューとてっぺんの茶色い背脂。
これは、まごうかたなき二郎っぽいラーメンのビジュアルです。
生っぽいもやしをスープに沈めながら食べ進め、スープをひと口。
定番の甘辛系ではありますが、こってり感は少なくて案外食べやすいんですね、食べ始めは。
麺は厚みのある幅広縮れ麺。
表面はつるつるっと、食感はゴシッと。
チャーシューは、正方形のぬりかべのような佇まい。
ややしょっぱさに勝る味付けですが、肉自体はほろっと崩れる柔らかさです。
食べ終わりが近づいてくると、それなりにこってり感が感じられ、胃の負担感が増す感じはありました。
お店の場所は、中央通りから新天地公園に向かう脇道の途中。
中央通り沿いにある「Maker’s Shirt鎌倉」のところから入る脇道と覚えておいてください。
提供メニューは、ラーメン・辛ラーメン・汁なしラーメン・背脂魚介つけ麺など。
店内の縦型デジタル券売機で注文し、指定された席に座る流れです。
客席は、カウンターのみ7席ほど。
2階はスタッフオンリー。
店内には杉二郎の食べ方の漫画があり、
ジョジョのポスターあり。
あ、そういえばここって、「階杉」の系列店で、店主は元「スター＆プラチナ」をされていた方だったような気が。
忘れとった〜
ここのラーメンは元ダレやや強めで、食べやすさというか食後感の軽さは「骨々亭」と「二郎三田本店」の間くらいでしょうか。
あの人が店主だったら、他のメニューも食べてみたくなる。
勤め先からは遠くないので、時折覗いてみようと思います。
ごちそうさまでした！！
（2026.9）
■お店のデータ
RAMEN OF TODAY
広島市中区新天地１－１６
１１：００～１５：００
１７：００〜２１：００
定休日：月曜日
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