阿吽（あん）@宇品東の２号店。
待望の初訪問にて注文したのは、醤油ラーメンの薄口８５０円。
薄口と濃口が提供されていて、魚介がベースなんですって。
※店内・料理は撮影禁止。
どんぶりは白。
透明感高く色付けほんのりのスープは、白いどんぶりに映えますね。
厚みのある香味油の層でスープが立体的に見え、なかなか旨そうなビジュアルです。
薄口とは思えないほどに旨味が詰まったスープ。
これ、濃口だったらどうなるんだろう。
そして、後から感じる貝のニュアンスが新鮮で、なかなか旨いのではないでしょうか。
麺は軽く縮れた太麺。
表面がつるつるで小麦の旨味も軽く感じられ、こちらもなかなか旨い。
後から聞いた話では、自家製とのことでした。
具材は、この手のラーメンにお似合いな白ねぎ・薄味でコリコリのメンマ・軽い味付けの煮卵。
極めつけは、厚みのある皮付きチャーシューです。
箸でつまむとホロリと崩れるほど柔らかく、スープとチャーシューだけで白ご飯２杯はいけますね（笑
ヒゲをたたえたご主人は、恰幅が良くコワモテ系。
でも、話すとフレンドリー。
そのギャップも面白い。
８５０円と高額なラーメンですけど、食べると納得感はあります。
妻に報告すると、食べてみたいとのこと。
次回は２人で行ってみましょうかね。
ごちそうさまでした！！！
（2018.7）
■お店のデータ
ラーメンあん
広島市南区宇品神田１－４－２８
１１：３０～１４：００
１７：００～２３：００
定休日：月曜日
■ラーメンあんの訪問記
・ラーメンあん２(2018.8)
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