しっかりと茹でた自家製の細麺。
赤いタレ・青ねぎ・ひき肉。
これらを絡めて食べると、後を引く辛さと旨味・切れが同居していて、これはかなり旨いですよ。
タレと麺の相性もバッチリ。
「お好みで」と出された粗挽きの山椒で多少のカスタマイズは出来ますけど、そのまま食べるのが一番旨いかな。
できればＷ（麺・タレ・具材が２人前の量になる）で注文して、最後に白ご飯を投入したいですね。
よし、次はそうしよう。
１杯目に食べたのは味噌ラーメン。
味噌の酸味とざらつきは面白い。
でも、塩や醤油と比べると、スープの良さが伝わって来にくいかなぁ。
のど越しよく、もっちりとした麺は担担麺と共通。
しっかり茹でられていて、僕は好きですね。
妻も店内連食にチャレンジ。
一杯目は、塩と醤油のミックスというコラボラーメン。
味噌よりも好きだけど、どっちつかずな印象かなぁ。
二杯目は塩。
にんにく香る塩ダレに、とろみのあるスープ。
前回訪問でも食べたんですが、僕は塩が一番好きですね。
無化調ゆえに物足りなさはあります。
味が決まっていないという評価をする人もいるんだとか。
しかし、それこそがご店主の矜持だと思うんです。
あ、そうそう。
外観が少し変わりました。
暖簾と提灯・照明が白くなったのかな。
以前は赤いものが使われていて、少し野暮ったく感じたんですよ（苦笑
お昼のピークタイムという事もあり、ほぼ満席をキープ。
前回はお客さんいなかったので、これも嬉しい変化です。
ラーメン好きなら、食べておきたい穴場店。
オススメです。
ごちそうさまでした！！！
（2018.10）
※TJ12月号の元記事です（笑
■つどいっ亭の訪問記
・つどいっ亭(2014.5)
■カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。
■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。
コメント