天津飯は色合いがキレイですね。
焦げ目が付いていない黄色い卵・とろみの付いた茶色いあん・青ねぎの緑と辛味噌の赤。
うん、なかなか旨そうだ。
早速レンゲを差しこみ、あんと一緒にご飯・卵・エビをすくって食べてみると、実に穏やかな味付けで食べやすい天津飯です。
ご飯はやや固めではありますが、飲み物系に認定できる位、ざぶざぶと食べ進めることができます。
ミニラーメンは、一転してカオスな見た目。
中ご飯をよそうぐらいのお茶碗にパンパンに盛り込まれたラーメン。
スープにはラー油が浮かび、香りからは山椒が使われていることが明確に分かります。
このサイズに似合わないほど太いメンマ、さりげないけど存在感のあるうずら。
色濃い青ねぎに牛すじも。
国泰寺時代に食べた味噌ラーメンと見た目は近いけど、スープはライト。
しかし味に不足なし。
しょっぱいメンマ、しょっぱいウズラがいいアクセント。
柔らかい牛すじに、ニンマリ。
これ好きだなぁ。
麺は、結構固めに茹でられた黄色麺。
今までの麺と同じものかな？
固いだけで印象が随分変わるものですね。
穏やかな天津飯も旨いけど、このミニラーメンはツボにはまる旨さでした。
移転先は、以前「剛麺」といううどん屋さんがあった場所。
焼肉の「だいしん」の向かい側といったほうが通じるかもしれませんね。
「菊屋」がなくなったのは寂しいけれど、『ごんちゃん』が来てくれたのは嬉しい限り。
もうしばらく中心部勤務が続くので、何度か訪れてみたいと思います。
ごちそうさまでした！！！
（2019.5）
※お昼は黒板メニューのみ。
■移転後のデータ
広島市中区小町９－３８
０９０８２４３２１２２
１２：００～１４：００
１８：００～２３：００
※祝前日は～２３：３０
定休日：日・祝、土曜日の昼営業
■ごんちゃんの訪問記
・ごんちゃん(2012.12)
・ごんちゃん２(2015.11)
・ごんちゃん４(2019.8)
・ごんちゃん５(2020.7)
・ごんちゃん6（2022.10)
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