飲食店訪問 828／今時、そば肉玉が650円！もちろん味もいい（お好み焼き・中区舟入幸町）
舟入にある828（HANIWA）で、はにわスペシャルを。※そば肉玉に大葉・生エビ・イカ天トッピング。パリッと焼き付けた細いそばとカリッカリに焼き上げた豚肉が旨さを引き出す1枚。大葉がふんわりと香り、プリッとした生エビと風味の強いイカ天もなか...
広島市中区
飲食店訪問 
飲食店訪問 ハノイフォー／苦手なパクチーが旨いなんて、初めての経験だ！（ベトナム料理・中区白島北町）
白島の『ハノイフォー』で、ブーンチャという名前のつけ麺を注文。ワンプレートで提供されたブーンチャは、麺・つけ汁・野菜・春巻という内容。メニューには北部ハノイの味と書かれていましたが、果たしてどんな感じなんでしょうか。人生で4度目のベトナム料...
飲食店訪問 イルスパツィオ／生パスタが面白い！手頃な値段のランチがオススメ（イタリアン・中区西白島町）
白島の『イルスパツィオ』で、平日限定のパスタランチ（パスタ・サラダ・パンのセット）を注文。メインのパスタは、＋300円でヤリイカとズッキーニのバジルソースをチョイスし、大盛りにしてみました。バジルのいい香り。小さめのヤリイカは1杯分使われて...
飲食店訪問 六／麺パリの旨いお好み焼き！もやしの多さが特徴だ（お好み焼き・中区西川口町）
舟入南にある『六』で、そば肉玉を餅トッピングにて。直径が25センチほどの大き目のお皿を覆い尽くすお好み焼き。ソースは薄塗りで、麺はパリッと仕上がっているように見えます。仕上げに掛けたのは、青のり・魚粉といったところでしょうか。パリッと焼けた...
飲食店訪問 新京本店２／初めてのカレー汁！これは確かに旨い（食堂・中区流川町）
とある飲み会の締めに『新京本店』のカレー汁を。さらさらのカレーは、実にホッとする旨さ。和出汁でカレーを伸ばしているんでしょう、五臓六腑にしみじみと沁み込む旨さです。小さなご飯を頼んで、スープカレー気分を味わうのも良いですね。お供に注文したの...
飲食店訪問 カジーノ５／繊細ながらもワイルド！実力店は健在だ（欧州料理・中区銀山町）
約8年ぶりの『カジーノ』。前回はTボーンステーキを含むコース料理を堪能しました。今回はアラカルトで。スタートは定番の加工肉盛り合わせ。牛肉や豚肩ロース（ペッパーシンケン）、豚バラ（ジャンボンブラン）、サラミなど6種類の盛り合わせ。全体的に穏...
飲食店訪問 入魂３／並木通りの居酒屋ランチ。満席で入れないことも（居酒屋・中区三川町）
入れたらラッキーくらいの気持ちで立ち寄った『入魂（じゅこん）』にてサービスランチを注文。この日のメインは豚かつで、白ごはん・味噌汁・小鉢3種で800円。メインの豚かつは薄い肩ロースで、食感やや固め。そのまま食べても良いですし、添えられた豚か...
飲食店訪問 颯爽別邸２／流石の颯爽クオリティ！旨いラーメンを食べたよ（汁なし担々麺・中区三川町）
店頭に出ていた看板で知ったTHE普通のラーメンを肉増し990円にて注文。丼を覆い尽くすチャーシュー、その隙間から見えるのは油膜をたたえた茶濁スープ。見るからに旨そうな雰囲気です。スープからはふくよかな旨味が感じられ、ジャンクな要素は一切なし...
飲食店訪問 つなぐ２／昼もいいけど、夜はもっといい！（居酒屋・中区中町）
お昼に食べた唐揚げが旨かったので、夜の飲み会の場に推挙。さてさて、どんな感じなんでしょうか。コース料理のトップバッターは、6種類のおばんざい。一人一人に配膳されるので、宴会全体ではなかなか壮観な見た目です。内容としては、里芋とニンジンの煮物...
飲食店訪問 廣島餃子／鉄板で作るナポリタン！りゅうじ氏監修らしい（中華料理・中区中町）
広島市内各地に無人販売所のある『廣島餃子』の実店舗を発見したので、豚肉とわけぎのナポリタンを食べてみることに。パキッと硬い麺に濃い目のケチャップ味、強めの酸味は後追いでやってきます。胡椒も結構な量がかかっていて、なかなかパンチのある仕上がり...
飲食店訪問 如月／若手実力店の2号店で、まぜそばを食べてみた（ラーメン・南区段原南）
「広島県一若い店主のラーメン屋さん（睦月）」の2店舗目『如月』にて、特製まぜそばを。魚粉香る特製まぜそばは、小口切りのネギと生ニラで麺を覆い尽くし、ひき肉・魚粉・卵黄を添えたビジュアル。追い飯用の白ごはんも付いています。ある程度まぜてからい...
飲食店訪問 十和田４／あら、珍しい。朝どれ海鮮丼なんてあるんだ（喫茶店・中区富士見町）
今日は十和田で鶏の唐揚げでもと思い立ち寄ったところ、何と、メニューに唐揚げの定食がない。どこにでもありそうなメニューなのに〜気を取り直して注文したのは、Aランチの朝どれ海鮮丼です。「朝どれ」が必ずしも旨いとは限らないことは認識しているんです...
飲食店訪問 カラポックル／観光客相手かと思いきや。変化球的だけどきちんと旨いんだな（つけ麺・中区中島町）
2025年2月に中島町にできた『カラポックル』で、広島つけ麺大盛り5辛を。さてさて、どんな感じなんでしょうか。ツユには赤と朱色の粉が浮かんでいて、いかにも辛そう。つけ麺本体は、真ん中にネギの細切りがこんもりと盛られていて、キャベツとチャーシ...
飲食店訪問 天龍３／何だこのチャーハンは！旨すぎて驚く（中華料理・中区三川町）
以前食べた五目あんかけスープそばと麻婆丼とは別系統の料理にしようと思い、5年ぶりに並木通りの『天龍』へ。注文したのは、酸辣湯麺とミニチャーハンのセット。さてさて、どんな感じなんでしょうか。酸辣湯麺は、丼から立ち上がる香りは、微かにナッツとシ...