飲食店訪問 如月／若手実力店の2号店で、まぜそばを食べてみた（ラーメン・南区段原南）
「広島県一若い店主のラーメン屋さん（睦月）」の2店舗目『如月』にて、特製まぜそばを。魚粉香る特製まぜそばは、小口切りのネギと生ニラで麺を覆い尽くし、ひき肉・魚粉・卵黄を添えたビジュアル。追い飯用の白ごはんも付いています。ある程度まぜてからい...
広島市中区
飲食店訪問 
飲食店訪問 十和田４／あら、珍しい。朝どれ海鮮丼なんてあるんだ（喫茶店・中区富士見町）
今日は十和田で鶏の唐揚げでもと思い立ち寄ったところ、何と、メニューに唐揚げの定食がない。どこにでもありそうなメニューなのに〜気を取り直して注文したのは、Aランチの朝どれ海鮮丼です。「朝どれ」が必ずしも旨いとは限らないことは認識しているんです...
飲食店訪問 カラポックル／観光客相手かと思いきや。変化球的だけどきちんと旨いんだな（つけ麺・中区中島町）
2025年2月に中島町にできた『カラポックル』で、広島つけ麺大盛り5辛を。さてさて、どんな感じなんでしょうか。ツユには赤と朱色の粉が浮かんでいて、いかにも辛そう。つけ麺本体は、真ん中にネギの細切りがこんもりと盛られていて、キャベツとチャーシ...
飲食店訪問 天龍３／何だこのチャーハンは！旨すぎて驚く（中華料理・中区三川町）
以前食べた五目あんかけスープそばと麻婆丼とは別系統の料理にしようと思い、5年ぶりに並木通りの『天龍』へ。注文したのは、酸辣湯麺とミニチャーハンのセット。さてさて、どんな感じなんでしょうか。酸辣湯麺は、丼から立ち上がる香りは、微かにナッツとシ...
飲食店訪問 お好み焼き笑／肉玉そばが1,000円！でも、納得感あり（お好み焼き・中区江波二本松）
お好み焼きの食べ初めは、江波の笑（しょう）で肉玉そばを。シルエットがとてもきれいなお好み焼きで、そばはパリッと焼かれています。ほっこりと蒸されたキャベツは甘く、硬めの生地もなかなかの旨さ。途中から生地がさらに硬くなり、ヘラで切るのに力を要し...
飲食店訪問 ぶぅ３／後口のあっさり感に個性を感じる！（ラーメン・中区白島北町）
白島にある『ぶぅ』で、醤油豚骨ラーメンを。軽くざらつきを感じるスープは、のど越しが良く、油脂少なめ。独特のあっさり感が特徴かなと。具材は、ロールチャーシュー・青ネギ・あおさ・なると。麺は豚骨ラーメンらしい極細麺で、ザクザクと小気味良い食感で...
飲食店訪問 十和田３／大盛り無料のライスが多過ぎた！300gもあるんだよ（レストラン・中区富士見町）
食べたいものが明確ではないとき、『十和田』のようにメニューが豊富なお店があると助かります。ここはグランドメニューも豊富なんだけど、日替りが案外面白いんですよね。この日は、山形の製麺所直送のそばや連子鯛の煮付け、自家製ファーム直送フレッシュバ...
飲食店訪問 浜井２／飲み放題付き6,600円の内容がとても好き（居酒屋・中区薬研堀）
忘年会で2度目の『浜井』へ。出てくる料理は、どれも渋くてどれも旨い。※ポテサラ、春雨サラダ、煮卵。突き出しのイカ酢味噌とつぶ貝。実に良い。里芋の煮物。家では食べないけど、あらためて食べると旨いんだな。ピッタリの甘さに驚いたナスの揚げ浸し。こ...
飲食店訪問 いろどり／山盛りキャベツが嬉しい！パリッとした生麺も旨いよ（お好み焼き・中区東千田町）
事前の知識なしで立ち寄った『いろどり』の肉玉そば。いそのの生麺を程よくパリッと焼き上げ、たっぷりのほっこりキャベツ・香ばしい豚バラ・半熟仕上げの卵の組み合わせで、なかなか旨いお好み焼きに仕上がっています。最も驚いたのは、キャベツの量。五日市...
飲食店訪問 鮭バル／魚が食べたいけど和の気分じゃない。そんな時にいいお店（居酒屋・中区中町）
街中で魚が食べたいけど、和定食やお寿司のイメージじゃない。そんな日に立ち寄った、サーモン専門店の「鮭バル」で生サーモン・イクラのTKGをご飯大盛りで。甘めのタレと卵を絡めた生サーモン＆イクラを白ごはんに掛け、海苔を乗せたら準備完了。柔らかめ...
飲食店訪問 UMAMI Hiroshima／出汁の効いたスープが旨い！もちもちパスタも見逃せない（パスタ・中区中町）
前々から気になっていた『UMAMI Hiroshima』というパスタ屋さんで、海の幸の鰹出汁クリームパスタを。濃い黄色のスープにたくさんの海の幸が乗っていて、これはなかなか華やかなパスタではありませんか。ちなみに、使われている海の幸は、帆...
飲食店訪問 道草／量も味もいい！セルフの副菜等はルールを守って食べよう（居酒屋・中区橋本町）
廣教寺の隣にある『道草』で、チキン南蛮定食を注文。メイン料理の他には、白ごはん・味噌汁・おかず3品・カレーという内容ですが、白ごはんやおかず、カレーは自分で取ってくるセルフ方式。この日は餡かけ肉団子・魚の揚げ漬け・さつまいもの天ぷらを取り、...
飲食店訪問 一心園／炒めの技術が良い！セルフの副菜などは思わず食べすぎちゃう（中華料理・中区中島町）
古くは、「いざら（盛岡じゃじゃ麺）」が入っていたスペースで営業中の『一心園』で本日のランチ：ニラレバを注文。メイン料理以外はセルフ方式で、己斐・観音にある「吉星」と同じスタイルです。だからという訳ではありませんが、ついつい取りすぎちゃうんで...
飲食店訪問 あお／ワンオペ店主が繰り出すコンボステーキランチが良い（鉄板焼き・中区吉島東）
住吉町方面に用事があったので、グーグルマップで見つけた鉄板焼き屋さんでランチを。出てきた瞬間、「これはいいかも」と思わせてくれるおかずプレート。平皿で提供されるご飯は、おかずの量と比べるとやや少なめでしょうか。さて、肝心のおかずの中身ですが...