秀ちゃん／コワモテ店主（失礼）のギャップに萌える（お好み焼き・中区吉島西）

今回立ち寄ったのは、吉島西にある『秀ちゃん』というお好み焼き屋さん。

妻がYouTubeで見つけたらしく、早速行ってみましょうということで。



お店の場所は少しわかりにくいんですが、「焔田」や吉島湯（銭湯）の近くというとピンとくる方もいらっしゃるでしょうか。

 
 

 
 
 
開店は11時からという情報でしたが、実際には11時半から。

時間つぶしのため、近所のアーベル（デイリンク系のスーパー）でお買い物。

祇園パセリが40円位だったり、良さそうなターツァイが140円位で売られていて、これは買わない理由はないでしょう～

 
 
 
いい買い物したなぁと、ほくほく顔で店に向かい、営業中であることを確認して入店。

こぢんまりとしたお店で、客席は鉄板前に3席とテーブルが2卓。

お店の切り盛りは男性がおひとりで。





 
 
 
メニューはベーシックな肉玉そばを中心に、キムチチーズや牡蠣入りなども用意。

トッピングも色々あるんですけど、野菜ダブルや肉増しを倍キャベツ・倍肉と呼ぶのが面白いところです。

 
 

 
 
焼き方での特徴は、キャベツを2回に分けて盛る際に天かすを挟む（キャベツ→天かす→キャベツ）ことと卵は広げずに、割り落とした上に本体をスライドさせる（お好み焼きの外周部には卵が張り付いていない）ことでしょうか。





 
 
 
焼きあがったらお客の前にスライドさせ、目の前でソースを塗り、青のりを振って仕上げてくれます。







 
ほこほこに蒸された野菜、ところどころカリッとしたそば、酸味が強めのソースが印象的。

硬めに焼けた生地は、切り分けるのに少し力がいるかな。

卵とキャベツが良い味で、なかなか旨いお好み焼きだと思います。

 
 

 
 
 
柔らかで丁寧なヘラさばきが印象的な店主は、こわもてなビジュアルですが、人当たりが柔らかく、話ととてもきさくな方。

ご常連が多いことと無関係ではなさそうです。

この方が作る他の料理も食べてみたい。

吉島で夜を過ごす機会は少ないと思いますが、機会が訪れたときのために店のことを覚えておきたいと思います。

ごちそうさまでした！！！

（2025.2）

 
 
■お店のデータ
秀ちゃん
広島市中区吉島西１－８－５



０８２２４３５５１１
１１：３０～１４：００
１６：３０～２１：００
定休日：不定休

 
 
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