※閉店。
－微調整？－
密かに、麺類とご飯物の制覇を狙っている『本州一』。
今回は揚げ焼きそばに挑戦です。
もやしを中心に、白菜やきくらげなどの具沢山のあん。
全体がなだらかに盛り上がっていて、ボリュームを感じられる佇まいです。
まずは野菜とあんだけをいただいてみると、ベースは他の麺類と共用の淡い中華スープで、淡い醤油と淡い甘さが。
味の濃さは、他のあんかけ料理よりも薄味。
ご飯物ではなく麺類だから調整しているのかなぁ。
野菜を掻き分けると、カリッカリに揚がった麺が。
いつもの細麺かと思いきや、使われているのは太麺。
この店、太麺使うことあるんだ～（笑
時間が経つと麺が柔らかくなるので、レンゲを使って飲み物のようにざぶざぶと。
この位の濃さだから、あんも最後まで食べ切れるし、飽きが来ませんね。
これにて、残すメニューはあと４つ。
焼そば・もやしそば・アンカケソバ・中華丼。
次回は、どれを食べようかな。
ごちそうさまでした！！
（2017.9）
■本州一の訪問記
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