小町にある『ごんちゃん』は、お気に入り店のひとつ。
今日の日替りは何かなぁと前を通ると、鶏白湯ラーメン・焼豚玉子丼・ラーメンとミニ丼のセットとのこと。
最近ラーメンが続いているので、丼を食べてみようかな。
店に入り、注文したのが１２時過ぎ。
料理が出てきたのは１２時２８分。
一人で料理を作っている上に、ほぼ満席なので出てくるのに時間がかかるわけです。
もし行かれるなら、１２時１０分までに注文が済むようにしてください。
さて、焼豚玉子丼。
白ごはんの上にちょっと厚みのあるチャーシューが何枚も置かれていて、その上には黄身が生の卵焼きがふたつ。
これは旨そうだなぁ。
チャーシューは、ほろっと崩れる＆炙ってカリッとの２種類が使われています。
甘辛しょっぱい味付で、ご飯と合わないはずがありません。
ここに崩した黄身をとろっと絡めると、甘辛しょっぱさがマイルドになり、卵黄のコクが楽しめます。
これはレンゲが止まらない旨さだ～
遅れて出てきたスープは、魚介（いりこかな？）の香りが立ち、ゼラチン由来のとろみに鶏の旨味が感じられます。
まさか？と思いましたが、これ、鶏白湯ラーメンと同じスープじゃないでしょうか？
だとしたら、ラーメンも旨いだろうなぁ。
セットにしておけば良かったかなぁ（苦笑
あっという間に完食。
また気が向いたら行ってみましょう。
ごちそうさまでした！！！
（2022.10）
■ごんちゃんの訪問記
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