一力という名称が付いた飲食店は全国にあるようですが、広島市内においても複数確認されています。
江波の「京都一力」
皆実町のホルモン焼うどん「一力」
「一力観音（観音新町）」
「一力庵（庚午）」
そして今回訪れた『一力』など。
各店、一力という名前にどういう意味を込めているんでしょうか。
そんなことを思いながら訪れた『一力』は、十日市の電車通り沿いにあるお店。
客席は、鉄板前に４席・４人用テーブル２卓、奥の座敷にも２卓用意されています。
店の切り盛りは、男女3名にて。
この中で中心的な焼き手を担っているのは、最も年を重ねた女性。
他の二人とは、親子ほど年が離れていますので、家族経営なのかもしれません。
メニューは非常に豊富。
鉄板焼きメニューやご飯ものもある中、お好み焼きは、肉玉そばが750円。
麺ダブルは+100円と安価。
一般的なトッピングに加えて、ハバネロ焼き・レディース焼き・メンズ焼きというメニューを発見。
メンズ焼きは、麺1.5玉にチーズとネギかけで1,000円。
これはお得でないかい？と思い、食べてみることにしました。
小さめの生地とそばはあらかじめ焼かれていて、それらを容器から取り出して鉄板の上に置きます。
生地には魚粉を振りかけ、細いキャベツをこんもりと盛り付け。
もやし・天かす・調味料・豚バラ・つなぎと積み、反転します。
銀のふたを被せてしばらく蒸し焼きにしつつ、焼き目の付いたそばにソースを掛けてほぐしていきます。
蒸し終わったら、柄の長い重石で平たくし、そばと合体。
メンズ焼きは、割り広げた卵の上にチーズを乗せ、本体と合体。
そして、ソース・ガーリックパウダー・青ネギで完成です。
ふんわり焼かれた卵、甘さのあるそばはカリッと。
チーズのコクにソースの旨味、ほっこり蒸された野菜も良い。
生地に振られた魚粉が時折顔を出し、他の調味料よりも目立つ存在に。
ガーリックパウダーはそんなに目立ちません。
低めの仕上がり温度で食べやすく。これはなかなか旨いんじゃないでしょうか。
ただひとつ難点があるのは、喫煙可ということ。
カウンターやテーブル上に、灰皿がでーんと置かれている光景は久しぶりに見ました。
アットホームな雰囲気で居心地は悪くない。
みんなの力を合わせて頑張っていこうという雰囲気が感じられる『一力』。
紫煙が気にならなければ、というところでしょうか。
ごちそうさまでした！！
（2022.9）
■お店のデータ
一力
広島市中区榎町１－１４
０８２２３３０１８１
１１：３０～１４：００
１７：３０～２３：００
定休日：月曜日
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