袋から出したら、ほぐすことなく生地に乗せ、野菜を盛ってそのまんま焼き続けるんです。
うどんだったらどうなるんだろう。
ちょっと確認してみたいですよね？
やっぱり、ほぐさないんだ！
写真は、袋から出したうどんを生地に乗せ、油を掛けているところです。
上にキャベツやもやしを乗せ、
反転したら重石でぎゅうぎゅうプレスを。
貼り付ける卵は、ふた玉。
５５０円なのに、何てことでしょう（笑
仕上げには、辛口ソースと青海苔・白ごま・青ねぎ。
課長さんは４周ほどかけまわすという入念さ（笑
生地のもっちり感とつなぎのネットリ感。
ここにうどんの塊の食感が相まって、これはなかなか面白い。
焼き方はきれいじゃないけど、仕上がると、旨い。
そんなラフ系のお好み焼きですが、僕は好きだなぁ。
ごちそうさまでした！！
（2018.4）
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