久々に胃が重いんですよ。
お昼は無理に食べなくてもいいんですけど、ほんのりと空腹。
比較的軽め（？）の焼そばを求めて『恵京』へ行ってみることに。
ここのお好み焼きは少し変わった焼き方でして、焼そばはどうなるのかなと思い。
上の写真は、野菜の上にそばを置いたときのもの。
このそば、完成直前までほぐしません。
塊のままで、野菜から出る蒸気で加熱する感じです。
実は、以前食べたお好み焼きでも、そばを塊のまま生地に乗せて作るので、この手順は共通らしく。
そして、卵はお好み焼きと同様に２玉使用。
気前いい！
全体にソースと魚粉が回って、なかなか旨いと思いますよ。
色々な手順があって面白い。
まだまだ、お好み焼き屋さんを巡ってみなくては。
ごちそうさまでした！！
（2018.1）
■恵京の訪問記
・恵京(2016.3)
・恵京３(2018.4)
・恵京４(2018.6)
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