飲食店訪問

優光/3種のラーメン引っ提げて、中四国初出店。(ラーメン・中区三川町)

飲食店訪問
「広島100m横っちょ!(元:ラーメン七福人)」に新しくできた『優光』というラーメン屋さんに行ってきました。

優光 外観

こちらは京都に本店があるらしく、広島のお店は中四国初出店とのこと。

優光 看板

京都のラーメンというと、「天下一品」や「魁力屋」などが既にありますが、『優光』はどんな感じなんでしょうか。

楽しみです。

優光 入口

 
 
 
小ぢんまりとした店内には、小さな調理場とカウンター席、3卓ほどのテーブル席を配置。

カウンターや天井、スタッフの服には黒が使われていて、スタッフの年齢や声出しの良さと相まって、少しスタイリッシュな雰囲気です。

優光 店内

客層は、男性の割合が多いものの、女性一人客もちらほらと。

 
 

 
 
 
メニューは、ラーメン・トッピング・ご飯もの・一品物・ドリンクという構成。

優光 メニュー

詳しい説明書きもあって、淡竹(はちく)は貝出汁、真竹(まだけ)は定番醤油、黒竹(くろちく)は濃厚醤油とのこと。

優光 メニュー2

この中だと、「醤油の辛さ・フルーティーな爽やかさ・苦味・甘味・酸味をすべてを兼ね備えた」という黒竹が面白そう。

 
 
 
黒竹は、注文から提供までが6分ほど。

優光 黒竹

メニュー写真通りの大判チャーシューが目を惹くビジュアル。

枚数にして3枚でしょうか。

そして、刻んだ白ネギとメンマ代わりの姫竹(多分)。

 
 
 
スープはかなり黒く、〇〇ブラックや「新福菜館」のような見た目です。

ベースはあっさり系の鶏がらスープでしょうか。

醤油の香りは芳醇で、辛さやフルーティーさ、酸味はほとんど感じられず。

バランス的には苦味が目立っていて、甘さは後からほのかに感じられる程度です。

 
 

 
 
 
麺は細めの四角麺で、芯は残さないゆで加減。

提供から1分経ってないんですけど、既に醤油色に染まりつつあります。

優光 麺

すするとスープの香りが膨らみ、咀嚼すると小麦の香りが。

かなかな旨い麺ではないでしょうか。

大判チャーシューは、味付け穏やかでハムっぽい食感。

メンマは味も食感も良い。

 
 
 
スープが冷めてきても全体のテイストは変わらず、徐々に苦味が強く感じられるようになってきました。

お水や白ネギ、チャーシューなどでごまかしてはみたものの、僕のように面白がって食べる人は別として、このバランスでは食べにくいのでは。

メニューの説明書きを見ると、この味が本来の出来ではなさそうですので、日が悪かったのかもしれません。

 
 

 
 
 
その他のラーメンは実に旨そうですし、数量限定の塩ラーメンも良さそう。

今の勤務地からは近いので、また立ち寄ってみたいと思います。

ごちそうさまでした!!

2024.11

 
 
■お店のデータ
優光
広島市中区三川町9-16-1



0829099794
11:00~14:30
17:00~22:00
定休日:木曜日

 
 
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