お好み焼きもだけど、焼きそばにもお店の違いが表れていて面白いです。
まずはひで家。
こちらは、己斐における麺パリ系の雄と評したお店。
![](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/hideya-okonomiyaki-320x180.jpg)
ひで家/己斐における麺パリ系の雄(西区己斐本町)
焼きそばも、お好み焼き同様にそばをカリッカリに炒めて、濃い味のソースと鰹節で食べさせる構成。
![ひで家 焼きそば](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5341-scaled-e1682985323761.jpeg)
カリッカリの焼きそばは珍しいので、一度味わってみるのがいいと思います。
次は、あおの。
![](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/aono-okonomiyaki-1-320x180.jpg)
あおの/西広島駅裏の人気店!気さくな店主と旨いお好み焼き(お好み焼き・西区己斐本町)
男性がファンになるタイプの店主が焼く焼きそばは、ドライでボソッとした仕上がり。
![あおの 焼きそば](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5828-scaled-e1682985420656.jpeg)
ソース・ケチャップ・白胡椒で味付けしたそばを広げてはまとめ、広げてはまとめ。
繰り返すうちにソースの香ばしい香りを立たせるのが特徴でしょうか。
最後は福ちゃん。
お好み焼きは麺パリ系で、鉄板から湯気を上げながらそばを炒めるのが少し変わっています。
![](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fukucyan-okonomiyaki-1-320x180.jpg)
福ちゃん/己斐で3軒目の麺パリ系!湯気を上げながら焼くスタイル初体験(西区己斐本町)
焼きそばを作るときは湯気が上がらず。
仕上がりはウェットタイプで、麺はソフトな食感。
![福ちゃん 焼きそば](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/05/IMG_5841-scaled-e1682985488210.jpeg)
ガーリックパウダーを効かせているのが味付けの特徴。
3店の中で唯一タマゴが乗っていて、固まるちょっと手前のスクランブルエッグ状なのが良いですね。
これらの中では、福ちゃんが一番好きです。
次回は、「とまと」「どんぐり」辺りを攻めてみようと思います。
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カテゴリー別飲食店記事リスト/オススメ店は赤い太字にしました
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