ごんちゃん７／スープと具材が秀逸！また食べたいソーキラーメン（中華料理・中区小町）

国泰寺から小町に移転して4年が経った『ごんちゃん』。

具沢山の麺類が好きで、今回が7回目の訪問です。

お昼のメニューは日替わり。

今までに食べたのは、野菜味噌ラーメン・エビ玉天津丼・豚キムチ丼・ピリ辛味噌ラーメン・焼豚玉子丼など。

さて、今日は何だろう。。。

ソーキラーメンとマーボー丼！

これはちょっと面白そうだ。

お腹が空いていることだし、セットにしましょうかね。

中に入って席に座り、店員さんにセットを注文。

料理を作るのは男性がおひとりで。

提供までにちょっと時間がかかります。

この日は、13時過ぎでお客が少なかったので、10分ほどで出てきました。

ソーキラーメンはとろみがありそうな薄濁りのスープに、きくらげ・青ネギ・紅ショウガが彩りを添えています。

ゼラチンしっかりのスープは、わずかの時間で表面に膜を張るほど。

ややとろみが有って、豚の香りと後を引く塩気が実にいいですね。

ほろっと柔らかいソーキは軟骨付き。

こちらも旨いなぁ。

麺はいつもの黄色い中華麺。

ほぐれていなかったり、すぐに伸びるのがマイナス要素。

いまいちな麺ではありますが、具材とスープが旨いのでそれも許せちゃいます。

ミニマーボー丼は花山椒を使ったタイプ。

辛さよりも塩気が目立つ味付けに花山椒による軽いしびれがいいアクセント。

ひき肉は多め。

「ミニ」とはいえ、ご飯がしっかりと盛り込まれているので、腹パン確定です。

次立ち寄れるのはいつかなぁ。

いい日替わりメニューに出会えたら入ってみようと思います。

ごちそうさまでした！！！

（2023.9）

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