スープの香りからは甘辛酸なニュアンスが感じられます。
具材の合間から確認できるのは、柔らかそうな背脂。
チャーシューは変わらず。
ワカメは、みそ味専用なのかな？
味としては、ピリ辛仕立ての味噌味。
辛さは丁度良いですね。
食べ続けても舌に蓄積されないので、辛さに支配されないのがいいと思います。
熱いうちは、元々のスープの良さが分かりにくいんですが、冷めてくると感じ始めます。
脂の量も丁度いいんでしょう、スープの味が一口ごとにリセットされ、思わず最後まで飲み続けてしまう感じです。
麺は細めの縮れ麺。
味噌と言えば縮れ麺みたいなところはありますが、原田製麺のストレート麺でも食べてみたいなぁ。
そして、ワカメがしょっぱいのはご愛嬌か。
思っていたのとは違う味噌ラーメンでしたが、悪くないと思います。
図らずも手元の白ごはんとの相性の良さは抜群でした。
この店は、ノーマルの中華そばが一番なのかも。
でも、にんにく味を試せるときがあれば、試してみたいと思います。
ごちそうさまでした！！
（2020.12）
■一ノ口十ノ口の訪問記
一ノ口十ノ口／すずめの後継店が店名変更！隙のない旨いラーメンだ（西区観音町）
oomin77.com
2023.12.19
一ノ口十ノ口３／刻み生ニンニクがいい！こってり背脂ニンニクラーメン（西区観音町）
oomin77.com
2023.06.22
▪️飲食店一覧も人気です
カテゴリー別飲食店記事リスト／オススメ店は赤い太字にしました
2000を超える飲食店をカテゴリーで分け、目次をワンタップでお店が見つかる便利なリストです。
oomin77.com
2024.11.16
所在地別飲食店リスト／オススメ店は赤い太字にしました
2000を超える掲載店をリスト化し、行きたいエリアのオススメ店が一目で分かるリストを作りました。
oomin77.com
2024.11.16
コメント