
スープの香りからは甘辛酸なニュアンスが感じられます。
具材の合間から確認できるのは、柔らかそうな背脂。
チャーシューは変わらず。
ワカメは、みそ味専用なのかな?
味としては、ピリ辛仕立ての味噌味。
辛さは丁度良いですね。
食べ続けても舌に蓄積されないので、辛さに支配されないのがいいと思います。

熱いうちは、元々のスープの良さが分かりにくいんですが、冷めてくると感じ始めます。
脂の量も丁度いいんでしょう、スープの味が一口ごとにリセットされ、思わず最後まで飲み続けてしまう感じです。
麺は細めの縮れ麺。

味噌と言えば縮れ麺みたいなところはありますが、原田製麺のストレート麺でも食べてみたいなぁ。
そして、ワカメがしょっぱいのはご愛嬌か。
思っていたのとは違う味噌ラーメンでしたが、悪くないと思います。
図らずも手元の白ごはんとの相性の良さは抜群でした。
この店は、ノーマルの中華そばが一番なのかも。
でも、にんにく味を試せるときがあれば、試してみたいと思います。
ごちそうさまでした!!
(2020.12)
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