母の誕生日のお祝いに、安佐北区の『ふっかん』へ。
いつもはお昼の箱膳を頼むんですが、ちょっと奮発してコースをお願いしておきました。
前菜は９種。
胡麻豆腐・鴨肉・手まり寿司・柿に見立てたうずらなど定番の内容が多く安心の旨さ。
今回は、なまこ酢や栗の甘露煮が季節感を感じられて良かったと思います。
椀物は、牡蠣しんじょとほうれん草を豆乳仕立てで。
牡蠣の風味満載のしんじょ、液体の豆腐と言っても過言ではないお汁。
これはなかなか旨いではありませんか。
お刺身は、カンパチ・鯛・赤身。
ここの刺身は、いつもさらりと旨いよなぁ。
蓋物。
大根の柚子味噌田楽に、もみじ麩や銀杏、海老をあしらい、彩りの良い盛り付けになっています。
手前の赤いのは近江蒟蒻だそうでして、まさか辛いの？と恐る恐る口に入れましたが、普通の蒟蒻味でした。
これ、知らないとレバーに見えたりして（笑
焼物はグラタン。
具材は、帆立・海老・ブロッコリー・パン・たらこでして、ホワイトソースの代わりにとろろが使われています。
和テイストでカロリーがカットされた、面白くも旨いグラタンでした。
揚物。
里芋と揚げ出し豆腐のあんかけです。
出汁が効いた優しいあんには菊菜が使われていて、こちらも彩りがいいですね。
里芋は、外はかりっと中はほっこり。
あんが掛かった里芋は衣がトロッとして、これもまた旨いです。
ご飯は、きのこご飯・赤だし・漬物。
相変わらず、ここのぬか漬けは旨い～
デザートには、桃のコンポートとベリー系のシャーベット、ババロアの３種。
※ドリンクも付きます。
内容にはもちろん満足。
母も喜んでくれました。
家からは遠いんですが、折に触れて訪れたいと思います。
ごちそうさまでした！！！
（2016.11）
■ふっかんの訪問記
・ふっかん(2015.9)
・ふっかん２(2015.10)
・ふっかん３(2016.4)
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