しかも、もやしとキャベツが多めだし、豚バラもしっかりと。

そばは細い生麺を使用。
「ビタミンYOU」と同じ麺なのかな?

茹で上がったら、油をかけて丸く成形し、片面を焼いていく手法です。
本体の味付けは魚粉のみ。
仕上げには青のりと課長さん、青ネギ。

ところどころ半熟を残した卵のコク。
多めのソースの味わい。
そばは、表面がカリッと中はガシッとしていて、香ばしさと食感がいいですね。
この他には、本体を反転したときに見えた、生地の香ばしい色が印象に残りました。
お店の場所は、つけ麺の「とし」の道路向かい。
僕は未訪ですが、ジンギスカンの「櫻木」というお店の並びです。

店内は鉄板席のみ。
8人は座れると思います。

昼間は男性がお一人が切り盛り。
ちょっと気になるのは、1日15杯限定の中華そば。
1杯600円。

コンロに置かれた小さな寸胴。
保温機で温められている丼。
そういうのを見ると、ますます気になるではありませんか〜
ごちそうさまでした!!
(2019.8)

■お店のデータ
ぷぅ
広島市中区富士見町16-12
0825675260
11:00~14:00
17:30~22:00
定休日:日曜日
■ぷぅの訪問記
・ぷぅ2(2022.2)
・ぷぅ3(2023.1)
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