ぷぅ（お好み焼き・中区富士見町）～安いだけではない　肉玉そば～

街中にありながら、肉玉そばの価格が６５０円は安いほうだと思います。

しかも、もやしとキャベツが多めだし、豚バラもしっかりと。







そばは細い生麺を使用。

「ビタミンYOU」と同じ麺なのかな？



茹で上がったら、油をかけて丸く成形し、片面を焼いていく手法です。





本体の味付けは魚粉のみ。

仕上げには青のりと課長さん、青ネギ。



ところどころ半熟を残した卵のコク。

多めのソースの味わい。

そばは、表面がカリッと中はガシッとしていて、香ばしさと食感がいいですね。

この他には、本体を反転したときに見えた、生地の香ばしい色が印象に残りました。





お店の場所は、つけ麺の「とし」の道路向かい。

僕は未訪ですが、ジンギスカンの「櫻木」というお店の並びです。







店内は鉄板席のみ。

８人は座れると思います。



昼間は男性がお一人が切り盛り。





ちょっと気になるのは、１日１５杯限定の中華そば。

１杯６００円。



コンロに置かれた小さな寸胴。

保温機で温められている丼。

そういうのを見ると、ますます気になるではありませんか〜

ごちそうさまでした！！

（2019.8）




■お店のデータ
ぷぅ
広島市中区富士見町１６－１２
０８２５６７５２６０
１１：００～１４：００
１７：３０～２２：００
定休日：日曜日


■ぷぅの訪問記
・ぷぅ２(2022.2)
・ぷぅ３(2023.1)


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