訪問のきっかけは、青いテント屋根に書かれた字体。
どうやら、琴線に触れたみたいでして。
鉄板前カウンターは金属製。
鉄板とは溝で縁を切ってあるので、熱が伝わってくることはなさそうです。
注文したのは肉玉そば７００円。
粘りのある生地を丸く敷き、太めのキャベツは多めに盛られ、天かす・豚バラと積みます。
まれに出会う、もやし抜きの店かなと思いきや、頂上にもやしを配置。
この積み順は初めて見ましたが、肉の焦げを防止するためなのかなと想像したりして。
寸胴でゆでられた細いそばは、丸く成形され、わりと早いタイミングで本体と合体。
玉子を貼り付けたら、ソース・青海苔・塩・胡椒で完成を迎えます。
ふんわりと仕上がった麺が特徴的な一枚。
個人的にはもう少し固目が好きなんですけど、消化には良さそう（笑
自分の好みとは違うけど、お店の個性を味わうのも楽しいなと思うんです。
ごちそうさまでした！！
（2017.11）
■お店のデータ
ビタミンYOU
広島市中区十日市町１－４－３
０８２２９４４１６７
１１：３０～１４：００
１８：００～２４：００
定休日：火曜日
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