家で飲んだ日本酒（２０１７年３月）

■今月のお酒
弥山　純米吟醸無濾過原酒
六郎次　純米吟醸生酒
刈穂　純米生原酒
天の戸　氷晶　純米吟醸うすにごり

 
 
 
３月は４本のレビュー。

本数は多くありませんが、なかなかの粒ぞろいでした。

中でも、良さを再認識したのは弥山。

ここ何年か注目している蔵でして、徐々に旨くなっているように感じました。

 
 
 
（評価は、なし～★★★★★。個人の好みで評点をつけています。）

 
 
 
弥山　純米吟醸　無濾過原酒　★★★
醸造元：中国醸造（廿日市市）



久々の弥山はいただき物。

何だか毎月のようにお酒もらってるなぁ。

ホント、ありがとうございます（笑

弥山はいつも冷やして飲むんですけど、たまにはねと思い、常温保管から開栓してみました。



 
 
 
瓶口からは華やかそうな香りが。

ぐい呑みに注いでみても華やかに香りますが、含んでみると案外香りは強くありません。

最近の雨後の月にも似たバランスのよさを感じるお酒でして、これ、なかなか旨いなぁ。

開栓から数日経っても、そのバランスは崩れませんでした。



 
 
 
六郎次　純米吟醸　生酒　★★★
醸造元：栃倉酒造（新潟県）



近所の石川酒店で見つけて、ジャケ買いしたお酒。

六郎次という名前が珍しいなと思い調べて見ると、杜氏の郷六郎次氏（故人）にちなんでいるとのこと。

何となく、気合を感じるこのお酒。

とりあえず飲んでみましょ。

 
 
 


濃いそうな香り。

含むと、とろんと丸くて、そこそこボディあり。

新潟のお酒なのでスレンダーかと思いきや、「脱いだら凄いんです（古っ）」な印象です。

旨味が余韻として長く残るのも、ちょっと意外な感じ。

「たかちよ」を飲んだときも同じ印象を抱きましたが、なかなかいい酒じゃありませんか。



 
 
 
刈穂　純米生原酒　★★★★ 醸造元：秋田清酒（秋田県）



こちらも石川酒店で。

蔵付自然酵母仕込＆沈殿したおりに惹かれての購入です。

さてさて、どんな感じなんでしょうか。

冷蔵庫から出したてを開栓です。

 
 
 


香りは穏やか。

含むと、旨味がじわっと一定量溶け出すような進捗具合で、余韻に至るまで一定の旨味が感じられます。

最後に感じる少しの渋みがアクセントでしょうか。

 
 
 
見た目では薄にごりなんですけど、おりによる支配感が強いのが特徴。

転がすと、ジューシーなボディに、生もとらしくないキュートな酸味。

グッとコクのある薄にごりでして、旨いうまいとあっという間になくなりましたとさ（笑



 
 
 
天の戸　氷晶　純米吟醸うすにごり　★★★
醸造元：浅舞酒造（秋田県）



うすにごり好きな、妻のイチオシに従い購入。

ラベルに書かれたダイヤモンドダストとは、細かい氷晶のことらしく。

ダイヤモンドダストと聞くと聖闘士星矢を思い出すのは、年代のせいなんでしょうか（笑

 
 
 
米は、東北電力開発米の「星あかり」を採用。

調べてみると、「初星（こちらは食米）」と「美山錦」の交配から出来たお米なんですって。

さてさて、どんな感じなんでしょうか。

冷蔵庫から出したてを開栓してみました。

 
 
 


おりを感じる香り。

含むとトロンとした口当たりで、おりが絡んだコク、ピリ辛。

後からぺタッとした甘さが口直し的に。

発泡感はなく、酸味はそんなに目立ちません。

 
 
 
白麹使用・瓶内二次発酵のシルキーとは、また別物のにごり酒。

飲んでいると、まったり落ち着いた気分になるのがいいですね。



 
 
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