飲食店訪問 煮干しと豚３／セメントらーめん初体験！バランス感覚が素晴らしいと思う（ラーメン・南区段原）
つい先日、SNSで見かけたセメント煮干しらーめんを目当てに『煮干しと豚』へ。スープのほとんどが具材で埋め尽くされていて、『煮干しと豚』の代名詞でもある大判レアチャーシューに刻み玉ねぎ・味玉半分・小松菜・煮干しペーストと盛りだくさん。そして、...
2026-04
飲食店訪問 
飲食店訪問 おきう／料理も人もいい！ここは流行る予感がする（居酒屋・西区己斐本町）
己斐に新しくできた『おきう』で、おきう定食を食べてみました。お盆に乗ったミニ小鉢9種と白ごはん・味噌汁という内容で、見た目には非常に良さそう。お盆の左半分は、酸味が強いアジの南蛮漬け・サクサク衣がとてもいい鶏の唐揚げ・昆布茶のような味が面白...
飲食店訪問 よし川／ざっくばらんな雰囲気がいい！料亭直営の居酒屋だ（居酒屋・名古屋市中村区）
名古屋出張の帰途につく前に立ち寄った居酒屋『よし川』。名古屋メシらしいものを食べようということで、串カツの味噌ダレや海老フライを注文。串カツの味噌ダレは、八丁味噌がベースでややアルコール感あり。エビフライは期待以上に旨くて、内心ニンマリ。鰻...
飲食店訪問 住よし／新幹線のホームで立ち食いきしめんを食べてみた（きしめん・名古屋市中村区）
せっかく名古屋に出張したので、ご当地グルメの筆頭格：きしめんを食べてみようではありませんか。香りは穏やか。ツユは、出汁感軽めで醤油が勝った組み立て。実にあっさりとした味わいです。麺はつるつるで幅広。一般的にイメージされるきしめんのフォルムそ...
飲食店訪問 かねよし／負担の少ない組み立て！朝ラーに向いているのでは（ラーメン・南区松原町）
出張の朝のルーティーンを天ぷらうどんからラーメンに変更。スープの色合いは明るい茶色で、油脂は少なそうな見た目。具材は、チャーシュー・もやし・青ネギ。立ち上がる香りは元ダレ優位な印象を抱かせてくれます。出汁感はライト。元ダレも香りから感じるほ...