廣島餃子／鉄板で作るナポリタン！りゅうじ氏監修らしい（中華料理・中区中町）

広島市内各地に無人販売所のある『廣島餃子』の実店舗を発見したので、豚肉とわけぎのナポリタンを食べてみることに。



パキッと硬い麺に濃い目のケチャップ味、強めの酸味は後追いでやってきます。

胡椒も結構な量がかかっていて、なかなかパンチのある仕上がりです。

 
 
 

 
 
 
具材はわけぎと豚肉。

この豚肉、炒めた時間の割にはカリッと焼けていて、鉄板のなせる業というよりも、あらかじめ炒めたものを再加熱しているような印象を受けました。

お昼時に手早く出すためには、こういう時短も必要ですよね。



 
ちなみに、麺は浅草開化楼監修とのこと。

気になって調べてみると、カラヒグ麺という商品が見つかりました。

これかも〜

 
 
 

 
 
 
味変にとおススメされたラー油を具材ごと掛けてみると、思いのほか辛くて、頭皮から汗が吹き出しそうになるという（苦笑

ごま油もしっかりと香っていて、僕好みのラー油です。

 
 
 
お店の場所は、バターケーキで有名な「長崎堂」の斜め前。



このビルの2階にお店があります。



 
 
 
横に長いお店で、入口の右側がテーブル席・左側がカウンター席で鉄板前の席もあります。

餃子屋さんで鉄板？と思いましたが、ここって、「よっくん」というお好み焼き屋さんの跡なんでした。

ということは、餃子は鉄板で焼くのかな？

それはそれで美味しそうだなぁ。



お店の切り盛りは、男女がおふたりで。

ご商売に慣れた感じのおふたりで、接客はともにお上手な印象。

 
 
 

 
 
 
ランチタイムのメニューは今回食べたナポリタン（料理研究家りゅうじ氏監修！）とラー油そばのみ。



ナポリタンは味が濃い目なので、白ごはんとかあったら最高だと思うな。

ごちそうさまでした！！

（2026.2）

※こちらの餃子、あの「くまごり」が開発したものだそうです（公式HPより）。

 
 
■お店のデータ
廣島餃子
広島市中区中町１－１３



電話番号：不明
１１：３０～１３：３０
１６：００～２２：００
定休日：なし？

 
 
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