杏芽／上質感のある料理、にこやかな雰囲気。これはいい店になるかも（中華料理・西区己斐本町）

「キッチンみのこし」の跡に内装工事が入ったのは9月に入ってから。

しばらくは何ができるか分かりませんでしたが、10月に入って続報を入手。

待望の飲食店、しかも中華のお店が10/17（火）にオープンするとのこと。

JR西広島駅近辺でのランチネタが切れていただけに、嬉しいタイミングでのオープンです。

お店の名前は『杏芽』。

これで「あんず」と読ませるの、初めて見たなぁ。

店内レイアウトはみのこし時代と同じで、レジも入口すぐのところ。

内装が少し変わったのかな？

カウンターに陣取りメニューを拝見。

1,200円均一のランチセットは麻婆豆腐・黒酢すぶた・海鮮八宝菜・担々麺の4種類、単品は麺類とご飯もので6種類、杏仁豆腐やコーヒー、黒烏龍茶は250円。

海鮮中華どん・キノコたっぷり天津飯辺りが気になりますが、ここは担々麺のセットいっておきましょう。

品出しまでは3～4分。

メインの担々麺・白ごはん（お粥とセレクト可）・おかず4品という内容で、見た感じなかなか良さそうです。

担々麺は、スープの表面を覆う胡麻ペーストに朱色のラー油を散らし、中央部にナッツ・ひき肉・刻みネギ・青梗菜を配置。

ちらりと見える細麺は、その景色から丁寧に折りたたまれているのではないでしょうか。

特徴としては、干ししいたけのニュアンス・シナモン系の香りが感じられる、醤油ダレが強く味付けがしっかりしている、麺は湯がき切ってある、ひき肉は大粒の4点でしょうか。

醤油の強さは賛否ありそうですが、白ごはんとの相性がいい担々麺で僕は好きかな。

カンパチの中華風サラダは実に嬉しいひと品。

生ものを出す、その心意気がいいと思うんです。

他のおかずは、生姜とネギが香るしっとり鶏むね肉・ねっとりとした豆腐のようなもの・奈良漬っぽい漬物の3品。

いずれも抜かりなく旨いんです。

お店の雰囲気は、活気があり、にこやかで丁寧。

開店したばかりですが、ホールの回し方も悪くない。

ここ、いいお店になる予感がします。

勤め先からは遠くないので、何度か足を運んでみないといけませんね。

ごちそうさまでした！！！

（2023.10）

■お店のデータ
杏芽
広島市西区己斐本町２－１－１

０８２９０９２３１４
１１：３０～１４：００
１７：３０～２１：３０
定休日：日曜日

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