杏芽４／あまり好きではないんだけど、あえて酢豚を食べてみた（中華料理・西区己斐本町）

黒褐色の甘酢あんに詰め込まれた甘味。

いつまでも味わっていたい甘・酸のバランス感覚。

衣と豚肉の際立った香り。

歯ごたえを残した甘い玉ねぎ。

お供に選んだ中華粥の滋味深さに包まれながら、黒酢の酢豚を食べ進める。

これは旨いなぁ。

 
 
 
酢豚って、実はあまり好きではないんだけど、『杏芽』の酢豚はレベルが違いすぎます。



 
 
 
ランチセットで1,200円。



額面だけ見ると高く感じるかもだけど、食べるとむしろ安く感じます。



 
 
 
今回の小鉢は、実に秀逸。

ホタルイカの白ネギソースは、イカそのものの歯ごたえとほんのり感じられるワタのコクがいい。



海老のそぼろと合わせてあるのはインゲンかな。

XО醤を思い出させてくれるほど海老の香りが豊か。

定番の刺身サラダももちろん抜かりなく旨い。

ごま油香るスープも大根の漬物も旨くて、久々にテンションが上がるランチでした。

 

 
次回こそは麻婆、いや陳麻婆のセットにしよう。

ごちそうさまでした！！！！

（2024.4）

 
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