恵京４（お好み焼き・中区南竹屋町）

よし、今日は吉島の老舗でお好み焼きを食べよう！

と勇んでドアを開けると、雨。。。

そんな～（苦笑





お好み焼き気分を鎮めなくては。

歩いて行ける範囲内だと、やはり『恵京』でしょう。





ここのお好み焼きが好きというのもあるんですけど、以前から食べてみたかったメニューがあるんですよ。

その名も「がっちゃん」。

いわゆる、そばめし。

肉玉そばが５５０円のお店で、７００円という高めの値付け。

ご飯が入るから高いのかな？





早速、調理工程をチェックしてみましょう。

まずは、太めに切ったキャベツを鉄板に置き、その上にもやしを置きます。



傍らで豚バラを炒め、袋から出したそばを鉄板に。

そばって、普通はラードや水をかけてほぐし焼きますが、ここでは塊のまましばらく触らず放置されます。



お好み焼き（うどんでもそばでも）だと一切ほぐさないし、焼きそばだと同じように塊で放置されるんです。

珍しい手順だと思いませんか？





ご飯はパックご飯（サトウのご飯的なもの）で１つ丸々使用。

見た感じでは２００ｇ位ありそうです。



「そば１玉＋ご飯半分」または「そば半玉＋ご飯１つ丸々」というイメージで注文したのに、実際には「そば１玉＋ご飯１つ丸々」。

これはハラパン必至ですな（苦笑





卵はふた玉使用で気前よし。







そばめしに貼り付けたら、オタフクの焼きそばソース・青のり・白ごま・青ネギで仕上げて完成です。



うちのは量があるけぇね。

と、このタイミングでアナウンスが。

遅いでしょ（笑





それでは、いただきま～す。



ソースで炒めたご飯。

何とも懐かしい味。

子供のころ、母が作ってくれた焼き飯がオタフクソース味だったんですよ。

しかも豚バラの代わりにソーセージを使って。

ちょっと思い出しちゃいました。





そばは、本場のそばめしのように短くありません。

箸で食べるしかありませんが、これだとご飯が食べにくいんですよね。

とは言え、味には不満なし。

量はあるけど、するするっと胃に落ちていきました。

残さず食べ切ることってマナーですし、よほどのことがない限り残すなんてもったいない（笑





そいや、お好み焼きのご飯入りってあるのかなぁ。

今度行ったとき、確かめてみようと思います。

ごちそうさまでした！！

（2018.6）



■恵京の訪問記
・恵京(2016.3)
・恵京２(2018.1)
・恵京３(2018.4)


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