「竹の家」の先にある「Mayu’s Kitchen」に行ってきました。
こちらは、サンベルモの１階の端に入居しているお好み焼き屋さんでして、ロータリーを左に入るとお店が見えてきます。
お店はこぢんまりとしていて、鉄板前に５席と２人用テーブルが２卓のみ。
女性がおひとりで切り盛りするには丁度いい広さですね。
注文したのは肉玉そば。
注文が入ると鉄板に油を敷いて、ゆっくり丸く生地を敷きます。
魚粉・多めのキャベツ・もやし・魚粉・天かす・豚バラと積み、つなぎを施したら少し放置。
そばは、ドライな見た目の袋麺。
塩胡椒で下味をしたら、液体をかけてほぐし焼きます。
反転した本体は、３～４回ほどくるりと回転させ、空気を含ませながら野菜を蒸していきます。
そして、完成したのがこちら。
少し平たい印象ですけど、途中で一度もプレスしていません。
むっちりとした生地、ほっこりキャベツ、ソースの酸味、少しぷるるんとした卵のコク。
魚粉の効きも丁度いい。
丁寧に焼かれていて、なかなか旨いお好み焼きだと思います。
この界隈だと「たかちゃん」が有名ですけど、ここのお好み焼きは決してひけをとっていません。
お近くの方は、一度お試しになられてはいかがでしょうか。
ごちそうさまでした！！！
（2017.6）
■お店のデータ
Mayu’s Kitchen
広島市東区牛田旭２－７－５
０８２２２８５５８６
１１：００～１４：００
１７：００～２０：００
定休日：未確認
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