飲食店訪問 入魂３／並木通りの居酒屋ランチ。満席では入れないことも（居酒屋・中区三川町）
入れたらラッキーくらいの気持ちで立ち寄った『入魂（じゅこん）』にてサービスランチを注文。この日のメインは豚かつで、白ごはん・味噌汁・小鉢3種で800円。メインの豚かつは薄い肩ロースで、食感やや固め。そのまま食べても良いですし、添えられた豚か...
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飲食店訪問 大文字／広島牛の雌のみ提供！こだわりの焼肉屋さんだ（焼肉・西区庚午中）
目当ての焼肉屋さんが休んでいたので、ちょっと足を延ばして『大文字』という焼肉屋さんへ。さて、肉食うぞ～（笑国産上タン（塩）は、やや厚切りで色がキレイ。下味の塩胡椒は軽めです。さっくりとした食感で、タンの旨味がしっかり。これはなかなか旨いと思...
飲食店訪問 福潤／値頃感がいい。麻婆豆腐はなかなか旨かった（中華料理・西区庚午中）
庚午に新しくできた『福潤』にて麻婆豆腐定食を。さてさて、どんな感じなんでしょうか。楽しみです。麻婆豆腐は、比較的珍しいエノキ入り。豆腐は絹ごし。食感はやや固めですので、豆腐の湯通しをきちんとしているんだと思います。辛さは大したことないように...
飲食店訪問 レッサーパンダが見えるレストラン／ご当地グルメ発見！なかなか旨いコロッケでした（レストラン・山口県美祢市）
秋吉台サファリランドでたっぷり遊んだら、併設のレストランでお昼ごはんを。今回注文したのは、長州鶏と美東ゴボウのミンチカツ定食です。ミンチカツの素材は、どちらも山口県の名物。さてさて、どんな感じなんでしょうか。カリっと揚がったミンチカツは、ゴ...
飲食店訪問 川棚グランドホテルの朝食／朝からごはんを２杯！レベルの高い朝食に満足（ホテル・山口県下関市）
山口県西部の食材をメインで使用したビュッフェ方式の朝食。まず目を付けたのは、「けんちょう」と呼ばれる根菜類の煮物です。大根・人参・豆腐を煮たシンプルな料理で、あっさり味の切り干し大根風な味わい。家庭ごとに具材や味付けが異なるようでして、こち...
飲食店訪問 川棚グランドホテルのディナー／春らしさ漫満載！この内容ならまた泊まりたい（ホテル・山口県下関市）
防府市の道の駅から下関の海響館（お隣の遊園地も満喫）を経由して、この日の宿『川棚グランドホテル』へ。外観等は撮り忘れてしまいましたが、家族の希望で選んだ露天風呂付きの離れ、なかなか良かったです。さて、夕食は予約時に頼んでおいた「毛利候特選お...
飲食店訪問 安心食堂潮彩／オーシャンビューが最高！仙崎のウニも旨かった（食堂・山口県防府市）
防府市にある「道の駅 潮彩市場 防府」内の『安心食堂 潮彩』で、刺身定食2,100円を注文。メインの刺身・小鉢・白ごはん・あら汁・漬物と言った内容で、僕にはちょっと少ないかな（苦笑肝心の味のほうはどんな感じなんでしょうか。楽しみです。刺身は...
飲食店訪問 一／夜専ラーメンの2号店が己斐に！ここはお昼もやってるよ（ラーメン・西区己斐本町）
己斐本町の『一（WAN）』で唐揚げセットを注文。ラーメンはいわゆる尾道ラーメンでして、茶色く澄んだスープ・背脂・細い平打ち麺というお約束のビジュアル。熱々の油でふたをされたスープは、醤油感が軽く出汁感は強め。実にちょうどいい塩梅で、ベースは...
飲食店訪問 たら福２／日替わりの天丼が良コスパ！移転オープンおめでとうございます（居酒屋・佐伯区八幡）
2025年の年末に移転含みで閉店した『たら福』。このたびは、移転後のお店で日替り定食を食べてきました。この日のメインは天丼で、刺身・小鉢・茶碗蒸しが付いて1,200円。これはお得感満載ではないでしょうか。天丼の具材は、海老・蓮根・ナス・かぼ...
飲食店訪問 きりちゃんラーメン／広島初のちゃん系ラーメン！塩っぱいけど惹きはある（ラーメン・安芸高田市八千代町）
八千代にある『きりちゃんラーメン』でチャーシュー麺を。たくさんのチャーシューが目を惹くビジュアル。小口切りのネギが浮くスープは茶色く澄んでいて、表面の油膜はやや厚め。軽い獣臭にしょっぱい醤油スープ。煮干しも使われているような気がする。惹きは...
飲食店訪問 ぐん２／初めて見た！トッピングのエビ天（お好み焼き・西区草津南）
前回はそば肉玉の野菜Wを頼んだので、今回はそば肉玉のエビ天トッピングを。エビ天は天ぷらうどんなどに使う丸いタイプと思われ、それを砕いて1人前ずつビニル袋で保管。生地・魚粉・キャベツに続いてエビ天を乗せ、その上からキャベツ・もやし・天かす・豚...
飲食店訪問 ろくろく亭／料理を食べる前に確信。ここはいい店だ（天ぷら・西区庚午南）
僕たち夫婦の誕生祝ということで、庚午の『ろくろく亭』にて牡蠣の天ぷら定食を食べてみました。大きなお盆に乗った料理はどれも美味しそう。内容は、天ぷら・小鉢2・白ごはん・汁物・漬物・天つゆ。さてさて、どんな感じなんでしょうか。メイン食材の牡蠣は...
飲食店訪問 颯爽別邸２／流石の颯爽クオリティ！旨いラーメンを食べたよ（汁なし担々麺・中区三川町）
店頭に出ていた看板で知ったTHE普通のラーメンを肉増し990円にて注文。丼を覆い尽くすチャーシュー、その隙間から見えるのは油膜をたたえた茶濁スープ。見るからに旨そうな雰囲気です。スープからはふくよかな旨味が感じられ、ジャンクな要素は一切なし...
飲食店訪問 清水屋／リサーチ不足ゆえのサプライズ！何とキャベツが…（お好み焼き・西区鈴が峰町）
鈴が峰にある『清水屋』で肉玉そば880円を注文。一般的なサイズ感よりも直径が一回り以上大きなお好み焼きで、酸味のあるソースと入念に火を通したキャベツの甘さが特徴。全体に回った油が程よいコクとなり、味のほうはまずまず旨いと思います。量はかなり...