行ってみたかった、あんな店やこんな店。
昼営業を始めた「龍王＠薬研堀」
春晴の隣「はればれ＠流川」
たまに食べたくなる「天下一品＠新天地」
かけはしの新店らしき「かけはし停＠中町」
しかし、まさかの定休日３軒＆昼営業なし１軒。
雨の中、結構な距離を歩いて行ったけど、残念な結果になってしまいました。
最終的にたどり着いたのは、小町にある『ごんちゃん』。
この日は、冷やしラーメンとミニ明太子チャーハンのセット。
いいじゃない、入ってみよう。
このお店は、ご主人がおひとりで調理されているからか、少し品出しに時間がかかります。
訪問の際はご留意ください。
さて、冷やしラーメン。
見るからにぷるるんとしたスープ。
具材は、卵・鶏モモ肉・ハム・メンマ・キムチ・ザーサイ・魚のフライ？と種類が豊富。
山椒の香りはふんわりと。
青ネギの上には辛味噌がちょこんと。
ぷるるんスープは、ごしっとした食感の四角麺にしっかりと絡みつき、味付けはあっさり目。
具材をひとつひとつ食べてみると、メンマはピリ辛・キムチは甘辛・ザーサイはしょっぱい・魚のフライは鱧の南蛮漬けで酸っぱい。
いずれも味が強いので、麺にあっさり系のスープをしっかりと絡めて具材と一緒に食べるのがいいと思います。
最終的には、色々な味が混ざって混沌となりますが、それがまた面白いんです。
一方の明太子チャーハンは、熱々ハフハフで間違いのない旨さ。
明太子のニュアンスは少し冷めてからじゃないと分かりませんが、なかなか旨い炒飯だと思います。
特にいいなと思ったのは、適度にパラつくこと。
ごはんがしっとりしているけど、ひと粒ひと粒がくっつかないのがいいですね。
とてもいい炒め具合だなと感じました。
ここ、夜も良いんでしょう。
なかなか機会がありませんが、いつか行ってみたいと思います。
ごちそうさまでした！！！
（2020.7）
■ごんちゃんの訪問記
・ごんちゃん(2012.12)
・ごんちゃん２(2015.11)
・ごんちゃん３(2019.5)
・ごんちゃん４(2019.8)
・ごんちゃん6（2022.10)
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