今日は洋食を食べたい。
どこに店があるかなぁとブラブラしていると、困った内容の看板を発見してしまいました。
「土日限定」「やどかり店舗」。
いやいや、今日はラーメン気分じゃないんだけどね。
でも、次の土日まで待つのは、ねぇ（笑
問題の看板を出していたのは、立町にある『雑魚市場』というお店。
「永斗麺」の向かい側で、以前は「小太郎」という串焼きの店があった区画に入られたんですね。
※廿日市の「串どや」というお店が移転＆店名変更されたんだそうです。
券売機で食券を買い、指定された席へ。
客席は、入口付近のカウンターと奥側のテーブル席の２種。
上を見上げると日本酒のメニューが貼ってあって、楽器正宗・萩の露・北島などの銘酒の名前が確認できます。
夜メニューは鮮魚が半分を占め、店名から察するに魚がいい店なのかなと。
お、中華そばとごはんが運ばれてきました。
黒コショウと白ごまのミルも出てきたので、タイミングを見て味変ですかね。
醤油が色濃く出たスープは、表面に少しの油膜あり。
具材は、チャーシュー・青ネギ・メンマ・もやし。
醤油の風味が立った味わいで、ベースは豚骨なのかな？
甘さもあり、醤油っぽさもあり。
油脂の総量は多くなく、全体の印象としてはあっさり傾向です。
麺は細麺で、ゆで加減はやや固めくらい。
具材では、二枚のロールチャーシューに注目です。
甘さが後を引く甘辛テイストで、味が濃いわけではないんですがご飯に合います。
最近、濃いラーメンを食べることが多かったので、ある意味新鮮な一杯。
このエリアは、「やぶき」「1chimen」「罪なきらぁ麺」などの強豪がそろっているエリア。
僕は嫌いではありませんが、世間の評価は如何に。
ごちそうさまでした！！
（2022.11）
■お店のデータ
麺屋やどかり店舗（雑魚市場）
広島市中区立町３－２０
０８２５３００７９５
１１：３０～１４：００
１７：００～２２：００
※金・土夜は２３：００迄
定休日：日曜の夜営業
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