さてさて、土日の業務がとっても忙しくなり始めました。
ありがたいことです。
お昼休憩が１時間も取れない日もあり、そんなときには近場のお店でサクッと済ませることも。
今回訪れた『仁』もそんなお店のひとつです。
前回訪問では、なかなか旨いお好み焼きを食べましたので、今回は焼そばを。
そばを茹で始めたら卵を鉄板に割り、豚バラと野菜も火を通し始めます。
茹で上がったそばは鉄板に広げ、焼くこと数分。
軽く焼き色が付いたら丸くまとめて、ソース・天かすを施し、野菜達と合体。
仕上げにも別のソースを掛けて皿に盛り、卵を乗せたら完成です。
ボソッと仕上げたそば。
薄味仕立て。
半熟の黄身を割り、そばに絡めて食べ進めるのもいいでしょう。
全体の印象としてはまずまずですが、調理過程の丁寧さは変わらず好印象。
また立ち寄りたいと思います。
ごちそうさまでした！！
（2018.2）
■仁の訪問記
・仁(2017.10)
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