-人それぞれ-
ヒロデンボウルの少し北にある『仁(じん)』。
職場のメンバーから「普通だった」と聞かされ、逆に興味を持つという(苦笑
![仁 外観](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20171010082505bd5.jpg)
![仁 外観2](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20171010082520d1c.jpg)
店内には、焼きと食べ共用の鉄板に加えて、食べ専用の鉄板もあり。
この組み合わせは富士見町の「貴家。」等と同じで、たまに見かけることがあります。
![仁 店内](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_2017101008260432d.jpg)
![仁 店内2](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20171010082551df8.jpg)
![仁 メニュー](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20171010082537e37.jpg)
奥には4人用のテーブル席が二卓あり、そこの壁にはサイン色紙がいくつか飾られていました。
注文したのは、肉玉そば700円。
生地が小さめだったのでボリュームも少な目かと思いきや、キャベツはわりと多め。
![仁 途中2](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201710100826184a4.jpg)
生麺のそばは、茹で上がったらバッと広げて焼きに入ります。
![仁 そば焼く](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20171010082629033.jpg)
銀のふたを被せて蒸し焼きにし、その脇で丸くまとめたそばの焼きを継続。
![仁 途中](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20171010082644b31.jpg)
合体させたら卵を貼り付け、10秒もしないうちに反転。
ソースと青海苔などで完成です。
![仁 お好み焼き](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20171010082657521.jpg)
半熟気味の卵のコク、カリッとしたところもあるそば。
ほっこり蒸し上がったキャベツ。
多めの昆布粉も効いていて、これはなかなか旨いではありませんか。
そして、ソースは一般的なものよりもさらりとしていて、酸味が強め。
これはオリジナルなのかなぁ。
調理過程は終始丁寧で、夜の鉄板焼きも旨いかもと期待感を持たせてくれます。
それにしても、「普通」というのは人それぞれですね。
人の評価は、鵜呑みには出来ないってことか。
ごちそうさまでした!!!
(2017.10)
■お店のデータ
仁
広島市中区南竹屋町9-25
0822477220
11:00~14:30
17:00~23:00
定休日:火曜日
■仁の訪問記
・仁2(2018.2)
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