本州一５（台湾料理・中区八丁堀）

※閉店。

 
 
 
そいや『本州一』で丼物食べたことないよねと思い、再訪。

中華丼・天津丼・麻婆丼とある中で、最も比べやすい麻婆丼を注文してみました。



ラーメンで使われる大きめな丼に、こぼれる寸前まで盛られた麻婆豆腐が嬉しいですね。

 
 
 
早速いただいてみると、味噌味に続きピリッとした辛さが感じられ、ベースとなっているスープの味が後から追いかけてきます。



豆板醤や甜麺醤ではなく、ピリ辛味噌を使った麻婆豆腐と思われ、四川の本格派とは違い、こちらの方が口に馴染むも多いのではないでしょうか。

ちなみに、スープは汁ビーフンやちゃんぽんでも使われているものと同じでしょう。

具材ではシャキシャキの玉ねぎが良いアクセントに。

味・量共に不満はなく、６５０円というお値段も満足度を押し上げる要因になっています。

 
 
 
次回は、隣客が旨そうに食べていたチキンライスかな。

ごちそうさまでした！！

（2016.10）

※食べてきました。


 
 
■本州一の訪問記
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