はせ川２／北海道のラーメンを広島で！激辛表記の鉄火麺に挑戦だ（西区東観音町）

お昼時に前を通りかかると、何と席が空いているではありませんか。
ここ何回かは満席につき入店を諦めていたので、これ幸いということで。

 
 
 

 
 
 
注文したのは、「激辛」と標記された鉄火麺。


黒い丼に映える朱色のスープ。
もやしの山を背にした大判のチャーシュー。
その脇にはわかめとメンマ、上には白ネギと糸唐辛子をあしらっています。

 
 
 
スープのベースは味噌。
なんだけど、それが分からないほどに真っすぐな辛さ。
激辛標記、納得です。



 
 
 
麺は、黄色い縮れ麺を固めでの提供。

これは味噌ラーメンと共通の麺です。

具材の中では、食べ応えのあるチャーシューもいいんですが、僕はもやしがいいなと思いました。

ちょっとした味の逃げ場になってくれるし、そもそも旨いんですよね、このもやし。

 
 
 

 
 
 
食べ進めると気付く、ひき肉の存在。

麺に絡んできて、これもなかなかいい。

一緒に注文した白ごはんにメンマをワンバン。

旨い旨い。

額に汗をにじませながらの完食。
辛さはもう少し控えめでもいいなぁ（苦笑

 
 
 

 
 
 
男性3人が声を掛け合いながらキビキビ動くさまもごちそうのひとつ。

改めて、いいお店だなと思いました。

ごちそうさまでした！！

（2022.3）

 
 
■はせ川の訪問記
・はせ川(2016.12)
 
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