待ち焦がれた『阿じ与志』。
余計な言葉は最小限で、圧巻の料理を見ていただきましょう。
つき出し
![阿じ与志 つき出し](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20180215105614fcd.jpg)
エシャロットに塗られた、戻した唐墨に驚く。
てっさ。
![阿じ与志 てっさ](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20180215105629739.jpg)
![阿じ与志 てっさ2](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_2018021510564506a.jpg)
何だ、この余韻の長さは。
![阿じ与志 南風泊](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20180215105704d79.jpg)
料理名は、南風泊(はえどまり)。
![阿じ与志 白子2](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20180215105719b5f.jpg)
![阿じ与志 橙](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20180215105733a5e.jpg)
混ぜて食べるという飛び切りの贅沢。
![阿じ与志 中落ち塩焼き](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20180215105747ea8.jpg)
中落ちは食らいつこう。
![阿じ与志 白子](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201802151058017aa.jpg)
白子。1匹にこれだけ入ってる。
![阿じ与志 白子酒](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_2018021510581418b.jpg)
歓喜が止まらない白子酒。
![阿じ与志 ふぐちり具材](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20180215105830ef7.jpg)
![阿じ与志 下仁田ねぎ](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201802151058444d7.jpg)
![阿じ与志 ふぐちり](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_201802151059003b5.jpg)
![阿じ与志 南風泊入りポン酢](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_2018021510591391a.jpg)
南風泊の残りをポン酢に入れて。
![阿じ与志 出汁茶漬け](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_2018021510592806b.jpg)
ふぐちり後のツユで出汁茶漬け。
![阿じ与志 金柑](https://oomin77.com/wp-content/uploads/2023/04/fc2blog_20180215105942681.jpg)
〆は金柑。
初めて訪れた日に食べた内容とほぼ同じですが、今回のほうが身と白子が高次元でバランスしていて、格別の旨さ。
僕は、ここ以上の日本料理店を知りません。
(2018.2)
※もちろん、!!!!!です。
■阿じ与志の訪問記
・阿じ与志(2012.12)
・阿じ与志2(2013.10)
・阿じ与志3(2014.8)
・阿じ与志4(2015.7)
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