ご店主は西区大宮にある「麻辣商人」で３年修業されたとの事。
僕のお気に入り店が修業先と聞けば、もう行くしかありません！
とは言うものの、なかなか都合が付かず、ようやく訪れたのは年が明けた１月中旬の事。
お店の場所は五日市の波出石交差点から北に伸びる道路沿いで、向かいには日産のディーラーがあります。
お店の裏に駐車場があって、入口も裏から入れるようになっているんですが、初訪問でしたので表から入ることに。
※今は裏口は閉鎖されています。この日の目当ては汁有り担々麺の「梵天麺」です。
入ってすぐ左側にある券売機で「梵天麺」７５０円の食券とご飯１００円の食券を購入。
席はカウンターに陣取り、注文の品の登場を待つ事に。
客席はカウンターに７席程と座敷に４～５人が座れるテーブルが３つ。
まだ真新しい店内は黒が基調です。
カウンターの上にはいつものセットが鎮座しております。。。
まずは食べ放題のご飯用の茶碗とザーサイが出てきました。
麺類が出てくるまでの間に、ご飯にザーサイやラー油、山椒をトッピングして食べるのが僕のお気に入り。
これで口の中を辛くしておいて、梵天麺に突入するとさらに辛さが増すんですよ～。※若干危険ですので、真似る際にはお気を付け下さい（苦笑
さて、「梵天麺」の登場です。
『麻辣商人』で言うところのマーラー麺ですね。
見た目の違いとしてはニラが入っていない事、肉がそぼろである事、山椒や海老ラー油の量が少なめというところでしょうか。実際に食べてみると、辛さは穏やか。
そしてスープのコクが少し弱く、若干の酸味も感じます。
しかしクオリティとしては十分でしょう。
麺は東京の浅草開花楼だそうです。
伸びにくく、スープとの相性もいいです。
友人達の話では、鶏にぼしラーメンが秀逸との事。
早くも次の訪問が楽しみです。
ごちそうさまでした！！！
（2012.1）
■お店のデータ
梵天丸
広島市佐伯区城山１－４－１９
０８２２０８５３６６
１１～１５時
１８～２２時
定休日：水曜日
■梵天丸の訪問記
・梵天丸２(2012.2)
・梵天丸３(2012.2)
・梵天丸４(2012.3)
・梵天丸５(2012.5)
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