元就（ラーメン・中区舟入本町）

中区舟入にある、魚介系と動物系のWスープラーメンの先駆け的なお店。

やや小ぶりな店内には、２人掛けのテーブルが２卓にカウンター席が５席程、最奥の座敷には４人掛け２卓という客席の配置。

スタッフは厨房２名、ホール２名。

この規模のお店にしては多めの人員です。

 
メニューです。

限定ラーメンや麺のチョイスも出来たみたいなんですが、久し振りの訪問でしたのでWスープのかけ武蔵ら～めんを注文。

 
 
 
やや小振りの白い丼での提供です。

まずはスープを一口。

各種節がバシッと効いた旨いスープです。

後口には軽い酸味を感じます。

各種節と動物系の出汁が上手く競演していて、とてもバランスが良いと感じました。

そして、スープに力がありますので、具材は刻みネギだけで充分。

 
 
 
麺は太いストレート麺。

これもなかなか旨い！

動物系の出汁が弱めの「海里」や塩分濃度が高めの「平の家」（いずれも前回訪問時）と比べても、『元就』が最も好きな一杯です。

 
 
 
総合的にはレベルの高いお店。

これからも旨いラーメンを出し続けていただくべく、頑張ってください。

ごちそうさまでした！！！

(2011.11)

 
 
■お店のデータ
元就
広島市中区舟入本町１２－２１
０８２２９５９５９９
平日：１１：３０～１５：３０
１８：００～２２：００
日・祝：１１：３０～１６：００
１８：００～２２：００
定休日：木曜日

 
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