木鶏製麺所（ラーメン・安佐南区大町西）

火曜日と水曜日は、僕たち不動産業界に身を置く者の休みの日です。

銀行や役所が開いているので何かと便利なんですが、その一方で、飲食店の休みと重なる事も多々あったりして。

 
 
 
この日は新規開拓で海田町のお好み焼き店「建部」か久々の「遊山」に行くプランを描きましたが、前振りの通り、どちらも定休日（苦笑）。

さて困ってしまいましたが、一生懸命見つけた次の候補が、馬骨出汁のラーメンを食べさせてくれる『木鶏（もっけい）製麺所』です。

 
 
 
お店は安佐南区大町にありまして、老舗ラーメン店「しまい」と同じ通り沿いで少し沼田寄り。

こぢんまりとした店舗ですから、見逃す可能性があります。

中に入ってみると、店舗の中央に調理場があって、それを囲むようにコの字型のカウンター席が用意されています。

 
 
 
メニューです。

７種類のラーメンに、ライス、餃子、セット物などがオンメニュー。

初訪のお店ではノーマルなメニューを注文するのが定石としていますが、同行した妻がノーマルなラーメンを頼んでくれましたので、僕は馬肉ラーメンを注文。

 
 
 
スープ表面の油膜、背脂が印象的なビジュアルで、丼からは甘さを想起させる香りが感じられます。

具材は、フレーク状の馬肉とメンマ、もやし、青ネギ。

 
 
 
麺は細めのストレート麺です。

まずはスープを飲んでみると、見た目とは裏腹に案外さっぱり。

そして、鶏と野菜の優しい出汁という印象ですが、馬の出汁は僕には判別不能。

馬骨は甘さが特徴との事ですが、馬肉フレークの味付けが甘辛く、どちらに由来した甘さか、この時点では分かりませんでした。

少し冷めてくると、まったり甘さが出てきましたが、おそらくこれが馬骨のニュアンスなのかなと。

 
 
 
セットの餃子はまずまずの旨さでしたが、ラー油は花椒のニュアンスが良く出ていて旨かったです。

 
 
 
卓上の無料キムチは辛さが穏やかで、こちらもまずまず。

 
 
 
総じて丁寧に作られた料理群で、なかなか好印象。

近所にあればちょいちょい訪れるだろうなぁ。

ごちそうさまでした！！！

（2013.6）

 
 
■お店のデータ
木鶏製麺所
広島市安佐南区大町西３－１９－７
０８２８７７７０３９
１１～１５時
１８～翌２時
定休日：月曜日

 
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