中区八丁堀に、焦がし焼きそばをメインとする『嬉一』というお店がオープンしました。
ここは元々「愛味亭」（なるみてい）という居酒屋があった場所。
『嬉一』は、その跡に居抜きで入店したようです。
こちらのお店は、大分県日田市にある焼きそば専門店「想夫恋（そうふれん）」が修行先との事です。
オープン初日にお店の前を通りかかった時には、満席で入店を断念したほど。
この日は祝日と言うこともありお客は少なかったですが、仕事柄、長時間不在にするわけにもいかず、テイクアウトする事にして入店。
メニューです。上がオールタイム、下がお昼。
初めてなので、サービスランチの並を注文してみました。
焦がし焼きそばに、ご飯が付いています。
そばの食感が面白いですね。
スナック菓子のようにカリッカリになったそばと表面だけぱりっとしていて中はモチッとしているそばの２種類が楽しめます。
焼き加減によって差が出ているんでしょう。
考えてみれば、お好み焼きでも八昌系やみっちゃん系なんかは麺をパリッと仕上げますので、焼きそばでもアリですよね。
ソースはあごだしを利かせているとの事。甘さがなく僕は好きなタイプのソースです。
具材はもやし、ねぎ、厚めに切られた豚肉。
それにしても豚の脂って酷いやつですね！
どうしてもビールが欲しくなる（笑
油っぽさを感じたので、半分を過ぎたところで添えられていたレモンを振りかけてみました。
そうするとサッパリとして、食べ進めやすい！
食べ終えた後にはさらにレモンをひと齧り。これで、口の中もサッパリだ（笑
鉄板で調理する一品物や晩酌セット的なメニューもありましたので、これからの季節、仕事帰りにビールを２杯ほどあおりつつ、焦がし焼きそばや一品物をつつくのも楽しいだろうなと思います。
ごちそうさまでした！！！
(2011.4)
■お店のデータ
嬉一
広島市中区八丁堀１３－２－１
０８２２２１０９７５
１１～２１時
定休日：日曜日
サービスセット並６８０円
■嬉一の訪問記
・嬉一２(2016.4)
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