「黄さん家」
「グリルみき」
「TOKEISOU」
「ようき屋本舗」
「辛唐家」。
地元で「楠木通り」と呼ばれる道に立ち並ぶ、実力派の飲食店。
そこに、２０１９年４月に新たに加わったのが、今回訪れた『麻辣小麺』です。
なんでも、本格的な中国の麺料理が食べられるんだとか。
肥腸麵・油溌麵・紅油抄手・手擀麵。
漢字だとどんな料理かわかりませんが、簡単に説明が書かれているので助かります。
今回注文したのは重慶小麺。
「細くコシがある重慶のピリ辛麵」ということですが、どんな料理が出てくるでしょうか。
軽く濁ったスープの多くを赤いラー油が覆っていて、青ネギ・白ごま・ナッツ・漬物類・インゲン豆？・青菜？が確認できます。
風味のいいラー油が熱々なので、スープもアツアツ。
塩気と辛さとスープの旨さが順番にやってきて、これはなかなか旨いではありませんか。
細麺は少し柔らかめでの提供。
すすり上げると山椒の香りが膨らむのが分かります。
漬物はザーサイと、もうひとつは高菜なのかな？
インゲン豆に見えるのは、唐辛子の一種なんでしょうか。
一直線に辛く、油断していたので軽く驚くほど。
でも、こういう辛さ好きだなぁ。
重慶小麺は、僕が知っている辛い麺料理の範疇ではありましたが、ちょっと惹きがあって旨かったです。
他の料理も食べてみたいので、再訪決定ということで。
ごちそうさまでした！！！
（2019.9）
■お店のデータ
麻辣小麺
広島市西区楠木町２－８－１４
０８２２２５７９１８
１１：００～１５：００
１７：００～２２：００
定休日：なし
■麻辣小麺の訪問記
・麻辣小麺２(2020.8)
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