くろんぼ３（焼肉・佐伯区五日市）～隠れメニューのオジン～

焼肉中華そば隊拡大部会にて。

オジン。

いわゆるテールスープの事なんですが、まさかのカレー皿で登場。



ほれぼれする大きなテールの塊に、くるんと丸まったネギを飾ったビジュアル。





茶系のスープには透明感があり、表層の脂が食欲をそそります。



テールの旨味がたっぷり。

後入れ玉ねぎの甘さが良いですね。

隠し味と言われていたカレーの風味は、隠れるどころか前に出てきてますがな（笑

課長さんのニュアンスもある。

でも、古い焼肉屋さんって、結構課長さん使いますからね。





後ろから見てもほれぼれするテール。



このままかぶりつくのも良いけど、ほぐしたほうが食べやすいでしょう。



表面に弾力を残しながらも、ほろりとほどけるテール。

これは旨い！

残った骨はチューチュー吸い付いて、骨の髄まで味わっちゃいましょう。






お肉は前回と同じラインナップなので省略。

酢モツは、センマイ・豚耳・白肉・コブクロのミックス。



ボイルして、辛酸っぱいタレと絡めた料理。

臭みなど全くない、飛び切りの酢モツでした。





ばらした鶏足。



いつもの中華そば。



いずれもレベルが高く、通うほどに『くろんぼ』にはまっていきます。



お店の切り盛りは、高齢のご夫婦。

お体に注意して、長く続けて欲しいなぁ。

ごちそうさまでした！！！！

（2018.10）



■くろんぼの訪問記
・くろんぼ(2013.8)
・くろんぼ２(2018.7)


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