大将（和食・西区三篠町）～手放しで称賛～

※閉店

 
 
 
「河豚で有名」

「魚が美味しい」

そんな評判を聞く『大将』がランチ営業を始めたと知ったからには、一度行っておかないと。



表にメニューは出てないけれど、白い暖簾が営業中の証か。

 
 
 
中に入ると、ビールを飲んでいる先客１名がいて、想像よりも若い男性がひとりで切り盛り。

そういえば代替わりしたと聞いたような気が。

 
 
 
客席は、カウンター・テーブル・座敷。



ネタケース前のカウンターが良いけど、先客が陣取っていると言う。

 
 
 
お昼は定食一択。

メインが鶏の唐揚げかお刺身か選べたので、お刺身を注文しました。

 
 
 
定食の提供時間は長め。

手際が悪いのか、手が込んでいるのか。

待つこと７～８分。

出てきた定食は、年に何度もない、期待値を大きく超える見た目です。



メインのお刺身以外には、ご飯・吸い物・おかずが３品という内容。

量は、少し少なめでしょうか。

 
 
 
このお刺身、凄いですよ。

牡蠣の昆布締め・鯛・鰤・〆さば・鯵・黒むつ・自家製カラスミ。



おいおい、これいくらの定食なんだ？

 
 
 
〆さばはしっかりと〆られていて、ご飯のおかずにピッタリ。

鰤は柔らかく、脂が乗っているけど乗りすぎていない絶妙な旨さ。

鯛や鯵は穏やかに旨い。

皮目を炙った黒むつは初めて食べたけど、なかなか旨い。

カラスミはかっちかちではなく、少しねっとりとしていてフレッシュな印象。

このお刺身、同じ米でも日本酒を欲する旨さです。

 
 
 
吸い物には魚の子。



底には柚子の皮。

 
 
 
子が詰まったイカの煮物。

鰯には叩いた梅肉。

鰤はみりん干しか。

おかずたちも抜かりがない。

 
 
 
さて問題のお会計ですが、何と税込７００円！

ウソでしょ！という安さです。

暫定ではありますが、横川界隈最強ランチと言っても過言ではないでしょう。

 
 
 
夜のメニューには、亀の手やガツ刺しがある辺り、酒飲みの好きなものを分かってらっしゃる。

日本酒では冽や萩の鶴など、おっと思わせる銘柄も。

桜尾のジンもある。

 
 
 
それにしても、今回がたまたま良すぎたのか否か。

何度か訪れて、この店のアベレージを計ってみなくては。

ごちそうさまでした！！！！

（2019.12）

 
 
■お店のデータ
大将
広島市西区三篠町２－１７－１０
０８２２３９０２２０
１１：３０～１４：００
１７：１５～２３：００
定休日：不明

 
■大将の訪問記
・大将２(2019.12)
・大将３(2020.10)
・大将４(2020.12)

 
■カテゴリー別飲食店リストはこちらからご覧いただけます。

■ 所在地別飲食店リストはこちらご覧いただけます。