ねこまたぎ佐伯区役所前店７（居酒屋・佐伯区海老園）

※閉店→新天地に「スタンドローキー」として出店

今シーズン初の忘年会に行ってまいりました。

会場は『ねこまたぎ佐伯区役所前店』。

いつも旨い料理を食べさせてくれるお店ですが、この日はどうだったでしょうか。

小芋の煮物。

柚子皮を散らすところが憎い。

鰹出汁と柚子、合わないわけがありませんよねぇ。

クリームチーズと裏ごしした梅、でしょうか。

合うなぁ、これ。

面白い！

ポテトサラダ。

ゆで卵とハム等を刻み、具にしたポテトサラダは、まるでタマゴサンドの具材みたいで面白かったです。

アジのなめろう。

とてもねっとり感が強いなめろうで、「普通の作り方じゃないよね」という意見が大半。

実際に聞いてみると「たたいただけ」的な回答だったようですが、何か隠してるはずだ（笑

※実は塩麹入りとかだったりして。

茶碗蒸し。

焼穴子やアサリが入った茶碗蒸しは、アサリの出汁が効いていて、これまた旨い！

鍋１。

鰹ベースのお出汁を張った鍋には、キノコ類・ねぎやにら・牡蠣を入れていただきます。

ポン酢も出してくださいましたが、出汁が旨いので、そのままで汁を飲みながら食べるのが最も旨いと感じました。

そうそう、出してくださった牡蠣を採り忘れましたが、ひだがしっかりと黒く熱を通しても縮まない牡蠣でした。

さすが。

鍋２はこちら。

白い液体が鍋に張られていますが、これは鶏の白湯スープです。

圧力鍋で３０分で作ったといわれてましたが、それを聞くと我が家にも圧力鍋を導入したくなります。

そしてこのスープは、鶏の品の良いコクとミルキーさが相まってかなりの旨さ。

先日いただいた「鯛の鯛」の水炊きスープと比べたらどっちが旨いかという話題になりましたが、どちらも旨い！というのが正解でしょう。

酒のつまみ２種。

豚の脂と肉のパテ（？）とくわいの素揚げ。

子供の頃、おせち料理の一品としてくわいを食べていましたが、実は好きじゃなかったんです。

※母よ、すまん（苦笑

しかし酒飲みとなった今では、くわいの素揚げは大好物！

皮ごと全ていただきました。

この日のお酒。

右から、
NO　name　NO.013（清水清三郎商店・三重県）。
天吹　裏　大吟醸（天吹酒造・佐賀県）。
大信州　NAC（大信州酒造・長野県）。
BOOKERS　２０年前の２０年物。

NO　nameと天吹が同じ酒米（愛山）で、飲み比べてみるとベースとなる味は一緒！

これは面白かったです。

大信州はIWC（インターナショナルワインチャレンジ）GOLDを採ったお酒なんだそうです。

するするっと喉を通り、幾らでも飲めそうな酒質。

これも旨いなぁ。

BOOKERSはアルコール度数６２度でしたっけ？

口に含むとまろやかですが、飲むとぎゅんと鼻に抜ける刺激が楽しいですねぇ。

白鹿黒松　純米もち米四段仕込み（辰馬本家酒造・兵庫県）。