しばらくの間ランチ営業を休止されていましたが、3月頃から鯛だしラーメンの提供を始めたとのこと。
ラーメン好きとしては、食べておきたいところですよね。
お昼の12時頃、店頭にラーメンの看板が出ていれば営業中。
開店時間はおよそ12時頃で、少し過ぎることもあり。
やや不規則のように感じますので、訪問の際はご留意ください。
2階に上がって店内へ。
空き瓶や猫のグッズで飾り付けられた店内には、テーブル2卓・掘りごたつ3卓・カウンター5席を用意。
お店の切り盛りは男女2名で。
お昼のメニューは鯛だしラーメンのセットのみで、注文しなくても自動でオーダーが通る流れです。
注文から提供までは10分程度。
ラーメン・揚げ物・漬物に白ごはんが付いて1,000円ちょうど。
薄濁りのスープに白ごまが浮き、もやし・青ネギ・鰹節・海苔・すじ煮込みが確認できます。
あの黒いのは何だろう？
そう思っていたのが顔に書いてあったんでしょう。
「きくらげを干してみました。スープに漬けながら食べてください。」とアナウンスが。
スープからは鯛の香りがホワンと感じられ、強めの油脂・醤油ダレ・覚えのある辛みが順に感じられます。
油脂はすじ肉のゆで汁を使っているから、覚えのある辛みは柚子胡椒でしょうか。
細麺は食感が今一つ。
もう少し茹でたほうが良いのかもしれません。
具材では、ほろほろのすじ肉が旨く、干したきくらげは塩気が強いのでご飯のお供に。
味変にと、醤油ダレととろろ昆布を出していただきましたが、元々の味が強いので、あえて使わなくてもいいかも。
居酒屋さんが作ったオリジナルの鯛ラーメン。
色々な味が重なっていて僕にはヘビーでしたが、濃い味が好きなかたには受けるんじゃないでしょうか。
なお、揚げ物は白身魚。
4つあるので、それだけでお腹がいっぱいになります。
夜は予約制らしく、メニューはおまかせの様子。
それはそれで面白そうだなぁ。
あ、そうそう。
階段にある看板、どこかで見たことあるなぁと思っていたんですが、ようやく思い出しました。
このお店、確か横川「陽気」の近くにあったはず。
古いビルの一角で、定食が安かったんです。
調べてみると記憶の通り。
こういうことだけ物覚えが良いんだな（苦笑
定食を出すようになったらもう一度立ち寄ってみようかな。
ごちそうさまでした！！
（2024.4）
■お店のデータ
美寿味
広島市西区己斐本町１－１３－１１
０８０１９４８５１７０
１２：００～１４：００
夜は予約のみ
定休日：不定
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