３月末と言えどもまだまだ寒い日もありますが、メニューはすっかり春。
今は食材の多くが、一年中安定して食べられる時代です。それ自体は先達の努力・試行錯誤の結果で、凄いことだと思います。
でも、その時期に旬を迎えるもの、はしりのものを食べるのもなかなか良いですよね。
この日いただいたものの中では、カジキマグロや貝類、鰹、筍がそれに該当するのかな。
※特にカジキマグロはここ一ヶ月しか提供されないとの事。
刺身の盛り合わせ。お皿が横長なので２枚に分けてみました。
左から夜鳴貝・とり貝・大トロ・カジキマグロ。
こちらは右から鰹の酒盗乗せ・太刀魚・平目。
カジキマグロは初めて食べましたが、脂の乗りが良く、しかし淡白な味。面白いなぁ。とり貝は生！ぷちゅぷちゅして旨い！！
筍の木の芽和え、春野菜のてんぷら。う～ん、春だねぇ。
握りの数々。鰹・赤身・オコゼ（塩と醤油）・鰆・蛸・しめ鯖。
僕は鰆と並んで鰹が好物。身の味が濃くて、とても好きな魚です。
最後にオコゼの味噌汁を出していただき終了。
季節が変わるたびに訪れたい、そう思えるお店が身近にあるのって幸せだなぁ。
ごちそうさまでした！！！！
(2011.3)
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