深山（和食・中区本通）

ここ『深山』は猪肉を食べさせてくれることで有名なお店。

この度訪れたのは袋町店。

以前パルコ本館の前にあったお店が、アンデルセンの向かい側に移転してオープンしたのは、今から１年半ほど前の事だったでしょうか。

僕は薬研堀店には夜に訪れたことがあるのですが、こちらは未訪。お昼の定食を狙って行きました。







猪が描かれた暖簾をくぐって入った店内にはL字型にカウンター席があり、その他には小上がり２卓と掘りごたつ形式のテーブルが２卓ほど。



女性二人がお店を切り盛りされているようです。

親子、または嫁姑という関係のようにお見受けしましたが。



いくつかのメニューの中から日替わり定食８５０円を注文。

この日は煮しめがメインとの事。

数年前までなら「煮しめかぁ～。。。」と言って注文するのを一瞬躊躇したでしょうが、最近は少し好みが変わり、煮しめなんて喜んで食べるようになりました。

※誰ですか？「年取ったからでしょ」って思ったのは（笑）？



出てきた日替わりは品数が多く、どれも美味しそう。



ご飯、味噌汁、漬物、煮しめ、冷奴、蕪のそぼろ餡とじ、大根の酢の物、白菜等の炒め物、若い筍（？）の先っぽを輪切りにして湯がいた物、かな。



メインの煮しめは、ごぼうやレンコン、にんじん等の根菜類が中心で何切れか猪肉が入っていました。

濃すぎない味付けですが、食材の味がしっかりとしていますので、ご飯のおかずに十分なります。





若い筍の先っぽかと思っていた食材は「いたどり」（「かっぽん」とも言うらしい）というものらしく、生で食べると酸っぱいそうなのですが、調理すると酸味が抜けて美味しくいただけるとの事。

歯ごたえがコリコリしてなかなか旨かったです。




他は漬物が秀逸。

この手のお店で変な漬物は出ないだろうと思っていましたが、予想通り旨い漬物でした。

煮しめを少し残して、プリプリと粒がたったご飯を軽くお替り。期待以上の旨い定食。

これなら夜にも訪れてみたいなぁ。

春の山菜の季節に訪れて、山菜を堪能するのも良いかも。


再訪意欲がふつふつと沸くお店でした。

ごちそうさまでした！！！

(2010.12)


■お店のデータ
深山（しんざん）
広島市中区本通８－１８
０８２２４８４８２８
１１：３０～１４：００
１７：００～２２：００
定休日：水曜日の昼営業・日曜日・祝日
日替わり定食８５０円


■深山の訪問記
・深山２(2018.10)


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