「餃子センター三篠店」で食べた「あげやき麺（揚げ焼きそば）」が気に入ってしまいました。
他のお店はどんな感じなのかな？
まずは、三篠の『桃園（ももぞの）』に行ってみましょう。
お昼時はお客が多いですね。
少し前まで休業されていたようなんですが、目に力があるご主人と奥様を見て、少し安心。
「まだまだやるぞ～」という気合が感じられました。
注文したのは、もちろん揚焼きそば。
あんは熱々で火傷注意レベル。
あっさり目の味付けで、ちょっと生姜を効かせてあります。
とろみは強めですかね。
具材は、キャベツ・もやし・きくらげ・人参・青ネギ・豚肉・海老。
食感の主役は、キャベツの芯とシャキシャキのもやし。
あんの下にある麺は、驚いたことに短く切られています。
食べやすさ抜群。
これは、いい工夫だと思います。
食べ進めていくと麺がしんなりしてきて、食感が大きく変わるのがこの料理の特徴。
でも、冷めると醤油味が顔を出してくる、味わいの変化も忘れたくないポイントです。
油のにおいが少し気になりましたが、それ以外は満足。
いいお昼ごはんでした。
ごちそうさまでした！！
（2020.7）
■桃園の訪問記
・桃園(2019.4)
・桃園２(2019.12)
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