今から１０年以上前に、ホテルサンルート広島の最上階にあるトラットリア「ヴィアーレ」の料理に感銘を受けた事があったんですが、その時のシェフが北村さんという方でした。
『ラ・セッテ』は、その北村さんが独立してオープンされたお店だと後日知り、それ以降何回か利用させていただいています。
この度はランチでの訪問です。
店内は白を基調とし、天井高の高いホールはテーブル間のスペースの取り方と相まってゆったりとした印象を受けます。
入り口入ってすぐの待機スペースも広々。
この空間、結構好きだなぁ。
※テーブルから入口方向を撮影。
※入口から正面を撮影。ランチメニューは３種類あって、僕が選んだのは「PRANZO B」というセット。
前菜盛り合わせとパン、数種類から選べるメイン料理、ドルチェ、食後のドリンクで２，３００円です。
メインはホタルイカの蕗の薹風味トマトソース メッツェリングイネを、ドルチェにはチョコレートのムースグラッセを、食後のドリンクは紅茶を選びました。
まずは前菜盛り合わせ。
一番上がキッシュ。中央右からラタトゥユ、パルマ産生ハム、春野菜のジュレ、サーモンカルパッチョ、アスパラのムース、ワカサギのカルピオーネ。
一番下のはホタテの揚物。
生ハムの下にはチーズが、サーモンの下には根菜の酢漬けが敷かれており、目にも舌にも楽しいプレートでした。
塩胡椒などは最低限で留め、食材の味を楽しませるコンセプトがとてもいいと思います。
続いては、メイン料理。
ホタルイカのワタが旨いのが強く印象に残りました。生をお使いなのかな？
トマトソースは僕が家で作る下世話な味付けではなく、無駄を省いたシンプルな味わいでさすがの旨さ。
ドルチェはチョコレートのムースグラッセとカシスソルベのコンビ。
カシスの独特な酸味で口の中をリセットし、ムースグラッセを紅茶でいただきました。甘すぎることなく、重たくない。
なかなかに旨いドルチェでした。
あ、パンを忘れてました（苦笑
バゲットとフォカッチャでおかわりできます。料理の良さはもちろんですが、サービスも良く、透明感のある雰囲気も変わらず良かったです。
ディナーで訪れたのは何年前か思い出せないほどですので、次回は夜に利用させていただきたいと思います。
ごちそうさまでした！！！
（2012.3）
■お店のデータ
ラ・セッテ
広島市中区広瀬北町２－２８
０８２２９７１２０７
１１：３０～１４：００
１８：００～２１：３０
定休日：月曜日
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