「こがね」という老舗食堂があった場所。
お店があった頃は、ニラ玉とハンバーグばかり食べてたなぁ。
そんな懐かしの場所も、すっかり『餃子の王将』が馴染んでしまいました。
よし、たまには入ってみるか。
１２時２０分台の入店で、待ち客３名。
店内ほぼ満席。
ブランド力なんでしょうか、人気ありますね。
左に水回り、右に客席。
大まかなレイアウトは昔と同じだけど、以前の面影はありません。
改装業者さんってすごいなぁ。
メニューは色々あるけれど、迷ってたら後客に抜かれて、出てくるのが遅くなる。
そんな時に重宝するのは、日替わりです。
僕が訪れた木曜日は、旨塩あんかけ炒飯と味噌ラーメンのセット。
うん、これでいいじゃない。
切り立ち型の丼に、赤い破片が浮いた茶色いスープ。
具材は、ひき肉・トウモロコシ・青ネギ。
さみしく見えるのは、安価に抑えたセット用だからでしょうね。
スープは味噌の旨さがしっかりと感じられ、甘さがある中にピリ辛が効いています。
麺は細麺を固めのゆで加減で。
勢いよくすすると味噌の風味が膨らんで、そんなに悪くないですね。
あんかけ炒飯は、黄色っぽい炒飯に透明なあんが掛かっています。
炒飯は、炒めたというよりも炊いたような仕上がりで、しっとりほわほわ。
あんは課長さん強めですが、まぁこんなものでしょう。
お値段は税込７３０円。
量はしっかりあるし、出てくるのも早い。
そう思えば、ちょうどいい値段設定なんでしょう。
あ、そうそう。
ランチタイムのピーク時、厨房に的確な指示を送っている店員がいて、主に厨房の混乱が回避できていたように感じました。
彼自身も厨房にいるんですけど、全体を見て、次の動きの指示を飛ばしていたんです。
他の店舗のことは知らないんですけど、なかなかやるなぁと感心しました。
次回は、日替わりではなく単品を食べてみよう。
ニンニクなしもあるので餃子もいいなぁ。
ごちそうさまでした！！
（2019.8）
■お店のデータ
餃子の王将
広島市中区袋町４－１
０８２２４１５０１５
１１：００～２３：３０
※日曜は２２：３０まで。
定休日：なし
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